唐 蘇敬
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味甘，微寒，無毒。主除熱，止燥渴，咽乾，利小便，養肝氣，止漏血、唾血，以作曲，溫溫，不能消熱止煩。小麥合湯皆完用之，熱家療也。作面則溫，明麥亦當如此。今服食家啖面，不及大、麥，猶勝於米耳。〔謹案〕小麥湯用，不許皮坼，雲坼則溫，明面不能消熱止煩也。小麥曲止痢，平胃，主小兒癇，消食痔。又有女曲、黃蒸。女曲，完小麥爲之，一名子；黃蒸，磨血也。