氣味甘、平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。陳修園曰∶此藥因唐代宗名蕷，避諱改爲山藥。山藥氣平入肺，味甘無毒入脾。脾爲中州而統血，血者陰也，中之守也；唯能益血，故主傷中。傷中愈，則肌肉豐，故補虛羸。肺主氣，氣虛則寒邪生；脾統血，血虛則熱邪生；血氣充而寒熱邪氣除矣。脾主四肢，脾血足則四肢健；肺主氣，肺氣充則氣力倍也。且此物生搗，最多津液而稠粘，又能補腎而填精，精足則強陰。目明、耳聰、不飢，是脾血之旺；輕身是肺氣之充；延年是誇其補益之效也。凡上品，俱是尋常服食之物，非治病之藥，故神農另提出“久服”二字。可見今人每服上品之藥，如此物及人蔘、熟地、葳蕤、阿膠、菟絲子、沙苑蒺藜之類，合爲一方，以治大病，誤人無算。蓋病不速去，元氣日傷，傷及則死。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數年，與五穀之養人相佐，以臻壽考。若大病而需用此藥，如五穀爲養脾第一品。脾虛之人，強令食谷，即可畢補脾之能事，有是理乎？然操此技者，未有不得盛名。薛立齋、張景嶽、馮楚瞻輩，倡之於前。而近日之東延西請、日診百人者，無非是術，誠可慨也！