煮制 2010年03月28日修訂版

BY banlang

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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煮制是指把藥物及其輔料放火鍋中加水共煮的方法。目的是消除毒性或刺激性和澀味,減少副作用。

煮制時要注意兩點:

①煮制時間長短,應根據藥物的不同情況而定,一般煮至中心無白色或剛透。已爲度。

②加水量視具體情況而定,需要吸乾濃汁的,用水量不易太多;需煮透心的,加水量不宜過少。

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