概述
枳殼爲芸香科植物酸橙Citrus aurantium L．及其栽培變種的乾燥未成熟果實[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。枳殼呈半球形，直徑3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有顆粒狀突起，突起的頂端有凹點狀油室；有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮黃白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，邊緣散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少數至15瓣，汁囊幹縮呈棕色至棕褐色，內藏種子。質堅硬，不易折斷。氣清香，味苦、微酸。麩炒枳殼表面淡黃色，偶有焦斑，質脆，氣香，味較弱[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼味苦、辛、酸，性微寒[參考資料] 中華人民共和國藥典（2010年版）.。歸脾、胃經[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.[參考資料] 中華人民共和國藥典（2010年版）.。具有理氣寬中、消滯除脹的功能[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內停，臟器下垂[參考資料] 中華人民共和國藥典（2010年版）.。枳殼生品辛燥，作用較強，偏於行氣寬中除脹[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於氣實壅滿所致之脘腹脹痛或脅肋脹痛，瘀滯疼痛；子宮下垂，脫肛，胃下垂[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。麩炒枳殼可緩和其峻烈之性，偏於理氣健胃消食[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於宿食停滯，嘔逆噯氣，風疹瘙癢[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。麩炒枳殼因其作用緩和，適宜於年老體弱而氣滯者[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的處方用名
枳殼、炒枳殼[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的來源
枳殼爲芸香科植物酸橙Citrus aurantium L．及其栽培變種的乾燥未成熟果實[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的採收與初加工
7月果皮尚綠時採收，自中部橫切爲兩半，曬乾或低溫乾燥[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的生藥性狀
枳殼呈半球形，直徑3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有顆粒狀突起，突起的頂端有凹點狀油室；有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮黃白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，邊緣散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少數至15瓣，汁囊幹縮呈棕色至棕褐色，內藏種子。質堅硬，不易折斷。氣清香，味苦、微酸。
枳殼的炮製
南北朝劉宋時代用麩炒（《雷公炮炙論》）[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
唐代有炒焦炙（《經效產寶》）和麩炒（《顱囟經》）等炮製方法[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
宋代提出了麩炒醋熬（《太平聖惠方》）、米泔浸後麩炒（《聖濟總錄》）、制炭（《博濟方》）和麪炒（《產育寶慶集》）等炮製方法[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
金元時代有炒制（《儒門事親》）、麩炒、火炮、煨（《世醫得效方》）等法[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
明代不僅增加了炮製方法而且對炮製目的也有闡述[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。如米炒（《普濟方》）；蘿蔔制（《奇效良方》）；米泔水浸（《保嬰撮要》）；“（蒼朮、蘿蔔、乾漆、茴香）四炒枳殼丸，治氣血凝滯，腹內蠱脹”（《醫學綱目》）；“熱水浸一時，取起晾乾，慢火煨透熱即起，切片用，破至高之氣，消食去積滯用麩炒，不爾氣剛，恐傷元氣”（《醫宗粹言》）等[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
清代有麩炒、酒炒（《本草述》）、醋炒（《醫宗金鑑》）、蜜水炒（《校注醫醇賸義》）等法[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。現在主要的炮製方法有麩炒等[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的炮製方法
枳殼
取原藥材，除去雜質，洗淨，撈出潤透，去瓤，切薄片，乾燥，篩去碎落的瓤核[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
麩炒枳殼
先將鍋燒熱，均勻撒入定量麥麩，用中火加熱，待煙起投入枳殼片，不斷翻動，炒至淡黃色時取出，篩去麥麩，放涼[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
每100kg枳殼片，用麥麩10kg[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
成品性狀
枳殼爲不規則弧形條狀薄片，長達5cm，寬達1.3cm，表面黃白色，近外緣有1～2列點狀油室，內側具瓤脫落後的凹窩[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。周邊綠褐色或棕褐色，粗糙[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。質脆[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。氣清香，味苦微酸[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
麩炒枳殼表面淡黃色，偶有焦斑，質脆，氣香，味較弱[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
炮製作用
枳殼辛燥，作用較強，偏於行氣寬中除脹[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於氣實壅滿所致之脘腹脹痛或脅肋脹痛，瘀滯疼痛；子宮下垂，脫肛，胃下垂[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。如治脅肋脹痛的枳殼散（《本事方》）；治瘀血疼痛的膈下逐瘀湯（《醫林改錯》）[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
麩炒枳殼可緩和其峻烈之性，偏於理氣健胃消食[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於宿食停滯，嘔逆噯氣，風疹瘙癢[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。如治積滯內停，胃脘痞滿的木香檳榔丸（《太平惠民和劑局方》）；治嘔逆噯氣兼脾胃虛弱，裏急後重的寬腸理氣湯（《嬰童百問》）[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。麩炒枳殼因其作用緩和，適宜於年老體弱而氣滯者[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
炮製研究
枳殼主含揮發油，其中主要成分爲d-檸檬烯、枸櫞醛、d-芳樟醇和鄰氨基苯甲酸甲酯等[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。另含黃酮類成分，主要爲酸橙素、苦橙苷、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷（異橙苷）、苦橙丁等[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。還含升壓成分辛弗林和N-甲基酪胺[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
對化學成分的影響
枳殼的炮製，歷代以去瓤後麩炒居多[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。實驗對枳殼及其果瓤和中心柱等不同藥用部位進行成分分析比較，結果表明，三者均含揮發油、柚皮苷及具有升壓作用的辛弗林和N-甲基酪胺[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。但果瓤和中心柱中揮發油含量甚少，且不含檸檬烯[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。柚苷含量也低於枳殼[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。枳殼瓤約佔整個藥材重量的20%，並極易發黴變質和蟲蛀，水煎液味極苦酸澀，不堪入口，因此傳統炮製中將枳殼瓤作爲質次部分和非藥用部位除去是有科學道理的[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
又有研究表明，枳殼經麩炒後，其揮發油含量有所降低，揮發油比重、折光率、顏色及成分組成也發生了變化[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。揮發油中低沸點成分含量下降，多數高沸點成分含量略有增高[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。採用薄層色譜法和高效液相色譜法對麩炒前後的枳殼進行成分分析，結果薄層色譜行爲基本一致，而麩炒枳殼的新橙皮苷和柚皮苷含量均減少，說明枳殼經麩炒加熱過程，對黃酮苷含量有一定影響[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
對藥理作用的影響
枳殼和麩炒枳殼水煎液對兔離體腸管、兔離體子宮及小白鼠胃腸運動均有影響，但麩炒品水煎液作用強度低於生品，從而減緩了枳殼對腸道平滑肌的刺激，這點符合古人“麩皮製其燥性而和胃”及有關文獻對枳殼生用峻烈，麩炒略緩的記載[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
工藝研究
針對傳統麩炒煙氣大，污染環境，且不易控制質量的缺點，有人對其炮製工藝進行了研究，介紹如下：
（1）採用中藥炮製控溫爐加工麩枳殼，其優選工藝參數爲：炒制溫度420℃，炒制時間50秒，加麩量10%，投料量150g，翻拌速度爲每分鐘40次[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
（2）採用CY340-460電熱炒藥機加工麩枳殼，其優選工藝參數爲：炒制溫度490℃，炒制時間20秒，加麩量10%，投料量1500g[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
（3）用烘法代替傳統麩炒法加工枳殼的工藝爲：枳殼噴溼後，潤30分鐘，用170℃溫度烘20分鐘[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。此法炮製的枳殼揮發油降低程度與麩炒法近似，均能減少枳殼對腸道平滑肌的刺激，黃酮類成分薄層層析結果一致，其中橙皮苷含量高於麩炒法[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
貯存方法
貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。防蛀[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的性味歸經
枳殼味苦、辛、酸，性微寒[參考資料] 中華人民共和國藥典（2010年版）.。
枳殼味苦、辛、酸，性溫[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
歸脾、胃經[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.[參考資料] 中華人民共和國藥典（2010年版）.。
枳殼的功效與主治
枳殼具有理氣寬中、消滯除脹的功能[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內停，臟器下垂[參考資料] 中華人民共和國藥典（2010年版）.。
枳殼生品辛燥，作用較強，偏於行氣寬中除脹[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於氣實壅滿所致之脘腹脹痛或脅肋脹痛，瘀滯疼痛；子宮下垂，脫肛，胃下垂[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。如治脅肋脹痛的枳殼散（《本事方》）；治瘀血疼痛的膈下逐瘀湯（《醫林改錯》）[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
麩炒枳殼可緩和其峻烈之性，偏於理氣健胃消食[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。用於宿食停滯，嘔逆噯氣，風疹瘙癢[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。如治積滯內停，胃脘痞滿的木香檳榔丸（《太平惠民和劑局方》）；治嘔逆噯氣兼脾胃虛弱，裏急後重的寬腸理氣湯（《嬰童百問》）[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。麩炒枳殼因其作用緩和，適宜於年老體弱而氣滯者[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的化學成分
枳殼主含揮發油，其中主要成分爲d-檸檬烯、枸櫞醛、d-芳樟醇和鄰氨基苯甲酸甲酯等[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。另含黃酮類成分，主要爲酸橙素、苦橙苷、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷（異橙苷）、苦橙丁等[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。還含升壓成分辛弗林和N-甲基酪胺[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的藥理作用
枳殼和麩炒枳殼水煎液對兔離體腸管、兔離體子宮及小白鼠胃腸運動均有影響，但麩炒品水煎液作用強度低於生品，從而減緩了枳殼對腸道平滑肌的刺激[參考資料] 龔千鋒主編.中藥炮製學[M].北京：中國中醫藥出版社，2003：135-136.。
枳殼的藥典標準
品名
枳殼
Zhiqiao
AURANTII FRUCTUS
來源
本品爲芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培變種的乾燥未成熟果實。7月果皮尚綠時採收，自中部橫切爲兩半，曬乾或低溫乾燥。
性狀
本品呈半球形，直徑3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有顆粒狀突起，突起的頂端有凹點狀油室；有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮黃白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，邊緣散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少數至15瓣，汁囊幹縮呈棕色至棕褐色，內藏種子。質堅硬，不易折斷。氣清香，味苦、微酸。
鑑別
（1）本品粉末黃白色或棕黃色。中果皮細胞類圓形或形狀不規則，壁大多呈不均勻增厚。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，氣孔環式，直徑16～34μm，副衛細胞5～9個；側面觀外被角質層。汁囊組織淡黃色或無色，細胞多皺縮，並與下層細胞交錯排列。草酸鈣方晶存在於果皮和汁囊細胞中，呈斜方形、多面體形或雙錐形，直徑3～30μm。螺紋導管、網紋導管及管胞細小。
（2）取本品粉末0.2g，加甲醇10ml，超聲處理30分鐘，濾過，濾液蒸乾，殘渣加甲醇5ml使溶解，作爲供試品溶液。另取柚皮苷對照品、新橙皮苷對照品，加甲醇製成每1ml各含0.5mg的混合溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法 （附錄ⅥB）試驗，吸取上述供試品溶液10ul、對照品溶液20μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-水（13：6：2）下層溶液爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以3％三氯化鋁乙醇溶液，在105℃加熱約5分鐘，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，呈相同顏色的熒光斑點。
檢查
水分
不得過12.0％（附錄ⅨH 第二法）。
總灰分
不得過7.0％（附錄ⅨK）。
含量測定
照高效液相色譜法（附錄VID）測定。
色譜條件與系統適用性試驗
以十八烷基硅烷鍵合硅膠爲填充劑；以乙腈-水（20：80）（用磷酸調節pH值至3）爲流動相；檢測波長爲283nm。理論板數按柚皮苷峯計算應不低於3000。
對照品溶液的製備
取柚皮苷對照品、新橙皮苷對照品適量，精密稱定，加甲醇分別製成每1ml含柚皮苷和新橙皮苷各80μg的溶液，即得。
供試品溶液的製備
取本品粗粉約0.2g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，稱定重量，加熱迴流1.5小時，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過。精密量取續濾液10ml，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。
測定法
分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10ul，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按乾燥品計算，含柚皮苷（C27H32O14）不得少於4.0％，新橙皮苷（C28H34O15）不得少於3.0％。
枳殼飲片
炮製
枳殼
除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，乾燥後篩去碎落的瓤核。
本品呈不規則弧狀條形薄片。切面外果皮棕褐色至褐色，中果皮黃白色至黃棕色，近外緣有l～2列點狀油室，內側有的有少量紫褐色瓤囊。
鑑別、檢查、含量測定
同藥材。
麩炒枳殼
取枳殼片，照麩炒法（附錄ⅡD）炒至色變深。
本品形如枳殼片，色較深，偶有焦斑。
鑑別、檢查、含量測定
同藥材。
性味與歸經
苦、辛、酸，微寒。歸脾、胃經。
功能與主治
理氣寬中，行滯消脹。用於胸脅氣滯，脹滿疼痛，食積不化，痰飲內停，臟器下垂。
用法與用量
3～10g。
注意
孕婦慎用。
貯藏
置陰涼乾燥處，防蛀。
注：栽培變種主要有黃皮酸橙Citrus aurantium‘Huangpi’、代代花Citrus aurantium‘Daidai’、朱欒Citrus aurantium‘Chuluan’、塘橙Citrus aurantium‘Tangcheng’。
出處
《中華人民共和國藥典》2010年版