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關於杏幹

杏幹採用天然野生、半野生鮮杏,清洗去核後,經太陽光暴曬而成。杏幹是乾果精品,兼有保健的功效。杏乾的營養價值1.杏幹含有豐富的纖維素,對改善腸部運動緩慢十分有效;2.杏幹富含的鉀元素可以有效調節人體血壓;3.杏幹含有豐富維生素A,有防止夜盲症和視力減退的作用。杏幹適合的人羣一般人羣均可食用,產婦、幼兒、病人,特別是糖尿病患者,不宜喫杏製品。杏幹加工工藝流程原料選擇→清洗→切分→燻硫→乾製→回軟→包裝杏乾製作方法1.原料選擇:挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的品種。果實應充分成熟,剔除成熟度不合適與破爛的果實,並按果形大小分級。2.清洗:將果裝入竹籃中,用清水沖洗。3.切分:沿果實縫合線用不鏽鋼刀對切成兩半,切面要整齊光滑,挖去果核(若製作全果帶核杏幹,則不用切開去核)。切成兩半後,將杏片切面向上排列在篩盤上,不可重迭。4.燻硫:在燻硫前用鹽水(鹽與水的比例爲 ...

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