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扇貝製品
...加工。將扇貝煮熟後剝取貝肉，經漂洗、脫水，然後加入砂糖3%、精糖0.97%、食鹽3%、味素0.3%、琥珀酸鈉0.1%等調料與貝肉混合均勻，浸漬12小時。然後在35℃恆溫下乾燥4小時，再烘乾至內部水分充分散發，即可烤製爲成品，冷卻...
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天然橙皮軟糖
...50公斤糖，其組成是15公斤澱粉糖漿或葡萄糖漿，35公斤白砂糖，與濾液混合濃縮，後加入瓊脂。6、濃縮：加入0.3－0.4%檸檬酸和0.05%防腐劑山梨酸鉀，加熱濃縮。最後的固形物要求達到70％左右。7、倒盆：把濃漿液倒入淺盆內，...
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實嘔·肝氣犯胃證
...療方：1．糖漬金橘（《隨息居飲食譜》）：金橘500g，白砂糖500g，水適量。金橘洗淨放鍋中，用勺將金橘壓扁，去核，加白砂糖醃漬1日，待金橘浸透糖後，再以小火煨熬至汁液耗幹，停火待冷。再拌入白砂糖，放盤中風乾數日...
中醫內科學；中醫證名；中醫學；中醫診斷學；嘔吐；實嘔 -
葡萄汁
...將淨化水定量加入化糖罐中加熱至90--lOO，加入稱好的白砂糖和檸檬酸，化糖溫度在80—90℃，糖化後過濾備用。7．調配：將果汁、糖液、香精及色素(先加少量果汁稀釋)加入到調配罐中混合，邊混合邊攪拌。一般香精濃度爲O．1...
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葡萄汁飲料
...淨化水定量加入化糖罐中加熱至90－100℃，加入稱好的白砂糖和檸檬酸，化糖溫度在80－90℃，糖化後過濾備用。7．調配：將果汁、糖液、香精及色素（先加少量果汁稀釋）加入到調配罐中混合，邊混合邊攪拌。一般香精濃度爲0...
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葡萄酒
...酒精濃度要求13－18度，所以可根據生成1度酒精需要107克砂糖，計算出所需加糖量，並加入原酒中。f.後發酵前發酵後的原酒加入砂糖後，在15－18℃下緩慢地進行後發酵1個月，使殘糖進一步發酵爲酒精。貯存把酒用虹吸管吸入木...
中醫學；方劑學；方劑 -
噎膈·津虧熱結證
...時服用。2．桑葚糖（《瀕湖集簡方》）：幹桑椹200g，白砂糖500g，水適量。白砂糖放在鍋中，加水少許，以小火煎熬至較濃厚時，加入幹桑椹碎末，攪拌均勻，煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時，停火，將糖倒在表面塗過食...
中醫內科學；中醫證名；中醫診斷學；中醫學；噎膈 -
山楂粥
...版）》《粥者》方·山楂粥：處方：山楂30～40克粳米100克砂糖10剋制法：先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。功能主治：健脾胃，消食積，散淤血。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症以及食積停...
詞條；中醫學；方劑學；方劑；食療；養生粥；營養學；食養方；高血壓；食養指南 -
冰糖
拼音：bīngtáng概述：冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
茄汁黃魚
...金黃色即可，脫水率約25%。5.茄汁配製：番茄醬47.5千克、砂糖5.9千克、精鹽1.75千克、味精70克、精製植物油7.4千克、冰醋酸350～700克、清水26千克、蒜泥370克、洋蔥泥4.5千克、辣椒油180克、黃酒5.9千克，配成總量100千克。將植物...