培根
...合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。煙肉(培根)的營養價值1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、...
食療;食材肉皮清凍
...形成的渾濁的下層部分。肉皮清凍的別名皮凍肉皮清凍的營養價值豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組...
食品吐司
...……吐司的別名法式麪包吐司的食用量每餐約80克吐司的營養價值麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。吐司適合的...
食品糖桂花
...,色美味香。糖桂花的食用量:每天不超過30克糖桂花的營養價值:1.桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;2.桂花芳香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消瘀,並促...
食療;食材小豆蔻
...乾燥果實。小豆蔻的別名:三角豆蔻、印度豆蔻小豆蔻的營養價值:白豆蔻和爪哇白豆蔻的種子均含有揮發油、少量皁甙、色素和澱粉等。揮發油的主要成分爲d-樟腦(d-Camphor)及桉油素傘花烴。用作消食驅風及芳香興奮劑。小...
食材香芹
...的葉。香芹的別名洋芫荽、洋香菜、歐芹、Parsley香芹的營養價值葉含有揮發油,主要成分爲豆蔻醚(Myristicin)和芹菜醛(Apiole),此外尚有類黃酮(Flavonoid),香豆素(Coumarin),維生素A、C和E及較多鐵質。有利尿和預防口臭的...
生物學;食材;食療油條
...條的別名油炸燴油條的食用量每餐1根,每週1~2根油條的營養價值油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂的食物。油條適合的人羣一般人羣均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝腎...
食品椒鹽
...麻而鹹,多用於熱菜。椒鹽的食用量:每次約10克椒鹽的營養價值:1.花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾;2.日本醫學院研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。椒鹽的製作...
食療;食材油豆腐
...頻食,痘必稀。附註此方甚驗,勿以平易忽之。油豆腐的營養價值油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。油豆腐的選購1.識別充水油豆腐:優質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心...
中醫學;方劑學;方劑阿拉伯糖
...底物。L-阿拉伯糖因動物腸壁的吸收速度很低,所以缺乏營養價值。
生物學