苤藍
...個月。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當做小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,還含有大量的鉀,而維生素E的含量非常豐富。苤藍的別名早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、茄連、玉蔓青...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材白魚
...克的食物白魚不宜和大棗同食。白魚的食用建議食用時可清蒸、紅燒,用白魚製成魚圓,則味道更佳,歷來受到消費者的喜歡。
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材烏梢蛇肉
...用本草》)等法。清代又增加了酒蒸制(《本草述》)、清蒸制(《握靈本草》)法。現在主要的炮製方法有酒浸、酒炙等。烏梢蛇的製法:取原藥材,除去頭、鱗片及灰屑,切段,篩去碎屑。烏梢蛇肉的炮製方法爲:取烏梢蛇...
中藥材;中藥飲片;中藥炮製學酒烏梢蛇
...用本草》)等法。清代又增加了酒蒸制(《本草述》)、清蒸制(《握靈本草》)法。現在主要的炮製方法有酒浸、酒炙等。烏梢蛇段的製法:取原藥材,除去頭、鱗片及灰屑,切段,篩去碎屑。酒烏梢蛇的炮製方法爲:取淨烏...
中藥學;中藥材;中藥飲片;中藥炮製學;炙法;酒炙法制烏梢蛇
...用本草》)等法。清代又增加了酒蒸制(《本草述》)、清蒸制(《握靈本草》)法。現在主要的炮製方法有酒浸、酒炙等。烏梢蛇段的製法:取原藥材,除去頭、鱗片及灰屑,切段,篩去碎屑。酒烏梢蛇的炮製方法爲:取淨烏...
中藥材;中藥學;中藥炮製學;炙法;中藥飲片;酒炙法鱸魚
...議1.鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉爲蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯;2.爲了保證鱸魚的肉質潔白,宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡後,放在砧板上,從魚尾部跟着脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材肺癆·陰虛火旺證
...即可出鍋,可依據個人口味加適量調料。分次食用。3.清蒸鰻魚(《太平聖惠方》):鰻魚1條,大蒜瓣、蔥、姜、料酒各適量。將新鮮鰻魚1條剖開去腸肚,颳去鱗,去腮,洗淨濾幹水分,用適量鹽塗抹全身和內腹,將大蒜瓣、...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;肺癆藥材炮製通則
...淨藥材,照各該品炮製項下的規定,加入液體輔料拌勻(清蒸除外),置適宜的容器內,加熱蒸透或至規定的程度時,取出,乾燥。6.煮取淨藥材加水或液體輔料共煮,輔料用量照各該品炮製項下的規定,煮至液體完全被吸盡,...
石耳
...石耳食用方法大致可分爲甜鹹兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸,亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類;鹹食是用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒,每隻雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右;3.需要注意的是,石耳入饌,一定要與生...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鱖魚
...補氣血、益脾胃的滋補功效。鱖魚的食用建議鱖魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。也是西餐常用魚之一。
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材