窩絲糖
...具有)窩絲糖工藝流程制心→熬糖→扯糖絲→成型→包裝製作方法1制心:將配料中的白糖粉、熟黃豆粉、熟花生醬、熟芝麻醬和香蘭素放在一起,拌合均勻,過篩備用2熬糖:將飴糖入鍋加熱至沸點,然後減小火力,用小火熬至1...
蘋果醬
...原料處理→預煮→打漿→濃縮→裝罐→封罐→冷卻蘋果醬製作方法:原料選擇:選用新鮮良好、成熟適度、含果膠量多、肉質緻密、堅韌、香味濃的果實。原料處理:洗果、去皮、切塊、去果心、去果柄和去花萼等過程與糖水蘋...
杏幹
...程原料選擇→清洗→切分→燻硫→乾製→回軟→包裝杏幹製作方法1.原料選擇:挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的品種。果實應充分成熟,剔除成熟度不合適與破爛的果實,並按果形大...
麻糖
...大麥。不宜用二棱大麥。大麥發芽率應不低於95%。麻糖製作方法芝麻的脫殼處理工藝流程芝麻→風選→浸泡→漂洗→脫殼→沖洗去皮→晾曬→焙炒→篩選→冷卻操作要點芝麻脫殼處理要求徹底,只有這樣,才能保證成品色澤純...
糖西瓜條
...次糖煮→糖浸→第二次糖煮→冷卻→曬乾→成品糖西瓜條製作方法1.將西瓜皮外表青皮刨淨,切成長4釐米、寬1釐米的長條形。2.浸泡:用10%石灰水將瓜條浸入,並用木板壓住,使瓜條全部浸入石灰水中,持續4~8小時。3.漂洗:...
灸治療法
...、脾俞、商丘等。每日用溫針法,或輕刺激,針後再配合藥艾條灸。6.腹痛灸法可溫中健脾,消食化滯。取背俞穴、任脈、足陽明經穴,如中脘、神闕、天樞、關元、脾俞、胃俞等。7.泄瀉灸治可溫中散寒,清熱利溼,疏肝健...
醫療技術名灸法
...、脾俞、商丘等。每日用溫針法,或輕刺激,針後再配合藥艾條灸。6.腹痛灸法可溫中健脾,消食化滯。取背俞穴、任脈、足陽明經穴,如中脘、神闕、天樞、關元、脾俞、胃俞等。7.泄瀉灸治可溫中散寒,清熱利溼,疏肝健...
中醫學;灸法;鍼灸學;刺法灸法學椰漿
...甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來製成工藝品。宋·秦觀《醉鄉春》:“社甕釀微笑,闐缺椰瓢共舀。”宋·黃庭堅《椰子》:“漿成乳酒醺人醉,肉...
食療;食材果膠
...柚皮中製取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。果膠粉:製作工藝流程是:原料→預處理→抽提→脫色→濃縮→乾燥→成品。1.原料及其處理鮮果皮或乾燥保存的柚皮均可作爲原料。鮮果皮應及時處理,以免原料中產生果膠酶...
藥用輔料;增稠劑;釋放阻滯劑魚糕
...。消費者可以切成各種形狀,配製色澤鮮豔的菜餚。魚糕製作方法1.原料選擇:由於魚糕對彈性及色澤的要求較高,所以要選擇原料新鮮,含脂肪較少,肉質鮮美,彈性強的白色魚肉。一般多用冷凍生魚糜或凍魚。2.擂潰:魚糕...