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納豆
...止骨質疏鬆症：納豆菌含有相當高的維生素K2，可生成骨蛋白質，再與鈣共同生成骨質,增加骨密度，防止骨折；2.溶栓作用：納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。經常食用納豆...
食療；食材；食品 -
成人高血壓食養指南（2023年版）
...類、薯類，其中全穀物或雜豆佔穀類的1/4～1/2；適當補充蛋白質，可多選擇奶類、魚類、大豆及其製品作爲蛋白質來源；限制添加糖攝入；減少攝入食鹽及含鈉調味品（醬油、醬類、蠔油、雞精、味精等）。高血壓患者各類食物...
詞條；營養學；高血壓；食養指南 -
WS/T 554—2017 學生餐營養指南
...）1900（7.94）2450（10.24）2100（8.78）2900（12.12）2350（9.82）蛋白質（g）4040505065607560脂肪供能比（%E）佔總能量的20%～30%碳水化合物供能比（%E）佔總能量的50%～65%鈣（mg）750850950800鐵（mg）12141818鋅（mg）6.58.010.59.011.58.5維生素A（μgR...
詞條；中華人民共和國衛生行業標準；營養學；膳食營養 -
生長遲緩
...gchángchíhuǎn英文：stunting概述：生長遲緩是指由於膳食的蛋白質或能量、維生素、礦物質攝入不足等原因，導致身高低於篩查標準的年齡別身高界值範圍，屬長期性營養不良。生長遲緩指主要起因於胎、嬰、幼兒階段的膳食蛋白...
詞條；疾病；營養學；生長遲緩 -
四棱豆
...豆的營養價值四棱豆內含豐富的脂肪、膳食纖維，因富含蛋白質、維生素和多種礦物質，人稱“綠色金子”。四棱豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，並含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素...
生物學；食材 -
學生集體用餐衛生監督辦法
...均體重40.6kg熱量，MJ（kcal）2.92（700）3.34（800）3.89（930）蛋白質（克）242832來自動物及大豆的蛋白質（克）8-1210-1411-16脂肪（克）≤總熱量30%≤總熱量30%≤總熱量25%鈣（毫克）320400480鐵（毫克）44.87.2鋅（毫克）46.06.0視黃醇當量...
法規文件 -
營養不良
...不良（malnutrition）是一種不正常的營養狀態，指由能量、蛋白質及其他營養素不足或過剩造成的組織、形體和功能改變及相應的臨牀表現。廣義的營養不良（malnutrition）應包括營養不足或缺乏以及營養過剩兩方面，現只對前者進...
營養學；臨牀營養；營養缺乏病；疾病 -
營養性缺鐵性貧血
...的鐵不能滿足小兒的生理需要而使體內貯存鐵減少，血紅蛋白形成減少的一種貧血。臨牀上常有面色蒼白、食慾減退、精神不振或注意力不集中等表現。7歲以下的小兒均可發病，特別多見於6個月至3歲的嬰幼兒。本症是一種可以...
疾病；血液科 -
營養強化劑
...有8種人體必須的氨基酸及其衍生物。但因賴氨酸在穀物蛋白質和一些其他植物蛋白質中含量很少；蛋氨酸在大豆、花生和肉類蛋白質中相對偏低，所以賴氨酸和蛋氨酸（尤其是賴氨酸）是按照人體需要及其比例，在食物蛋白質...
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兒童營養性疾病管理技術規範
...查篩查出的患營養性疾病的兒童。三、管理內容：（一）蛋白質-能量營養不良：1．評估及分類蛋白質-能量營養不良分別以體重/年齡、身長（身高）/年齡和體重/身長（身高）爲評估指標，採用標準差法進行評估和分類，測量值...