炒殭蠶
拼音:chǎojiāngcán概述:麩炒殭蠶爲殭蠶的炮製品。麩炒殭蠶宋代已有,見《聖濟總錄》。殭蠶爲蠶娥科昆蟲家蠶BombyxmoriLinnaeus4~5令的幼蟲感染(或人工接種)白僵菌Beauveriabassiana(Bals.)Vuillant而致死的乾燥體。麩炒殭蠶表面...
中藥材;中藥學;中藥炮製學;炒法;中藥飲片;加輔料炒法;麩炒麩炒殭蠶
拼音:fūchǎojiāngcán英文:stir-bakedBOMBYXBATRYTICATUSinbran[湘雅醫學專業詞典]概述:麩炒殭蠶爲殭蠶的炮製品。麩炒殭蠶宋代已有,見《聖濟總錄》。殭蠶爲蠶娥科昆蟲家蠶BombyxmoriLinnaeus4~5令的幼蟲感染(或人工接種)白僵菌Beauver...
中藥學;中藥材;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;加輔料炒法;麩炒麻糖
...關鍵在於掌握好以下操作工藝。操作要點(1)熬糖:在熬製過程中,要掌握好火候、時間和溫度,使經過熬製的糖坯不老不嫩。(2)拌麻:首先將芝麻置於鍋中,炒制預熱,要掌握好火候,溫度,切忌芝麻變色。然後將拔白的...
炒枳實
拼音:chǎozhǐshí概述:麩炒枳實爲枳實的炮製品。麩炒枳實宋代已有,見《太平聖惠方》。枳實爲芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種或甜橙CitrussinensisOsbeck的乾燥幼果。麩炒枳實切面黃色,略有焦斑,質脆易折斷,氣...
中藥學;中藥炮製學;炒法;中藥飲片;加輔料炒法;麩炒麩炒枳實
拼音:fūchǎozhǐshí概述:麩炒枳實爲枳實的炮製品。麩炒枳實宋代已有,見《太平聖惠方》。枳實爲芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培變種或甜橙CitrussinensisOsbeck的乾燥幼果。麩炒枳實切面黃色,略有焦斑,質脆易折斷,...
中藥學;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;加輔料炒法;麩炒阿魏
...藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞(2004)]概述:阿魏爲中藥名,出《新修本草》。是傘形科植物新疆阿魏FerulasinkiangensisK.M.Shen或阜康阿魏FerulafukanensisK.M.Shen的樹脂。呈不規則的塊狀和脂膏狀。顏色深淺不一,表面蠟黃色至棕黃...
中藥學;中藥材;中藥炮製學;中藥飲片;淨制;樹脂類法制檳榔片
...各家論述:檳榔功能行氣消積殺蟲,用益氣和中醒脾之藥熬製,尤增開胃進食之力。摘錄:《慈禧光緒醫方選議》
中醫學;方劑學;方劑酥心脆糖
...酥心脆糖製作方法1.制皮:以川白糖、飴糖加水溶化後熬製。加水量約爲川白糧的40%,糖溫在135℃左右,熬至“大酥脆”時起鍋,稍後拉白。2.制心:將川白糖與熟芝麻粉混合後,加溫炒熱,熱度以手觸不燙爲宜,然後包心...
豆酥糖(寧式)
...粉、糖粉混合拌勻,然後過篩。2.煮糖、將飴糖、油下鍋熬製,根據氣候不同,一般熬到110~120℃,即成老糖(熬好的飴糖)。取出放在傳熱的容器內,燉在熱水裏,保持老糖的溫度。3.製糖:將黃豆粉、熟麪粉和糖粉的混合粉用鍋...
馬鈴薯飴糖
...過充分糖化後,把糖飴濾出,將糖液置於鍋內加溫,經過熬製,濃度達到波美40時,即可成爲馬鈴薯飴糖。