秦菘
...、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔所含的維生素C比梨和蘋果高8~10倍。它所含的核黃素及鈣、磷、鐵也比梨和蘋果多。顯然,多喫些蘿蔔,特別是在冬春水果和蔬菜的淡季,多喫些蘿蔔對促進健康是非常有益的。喫蘿蔔時常有...
生物學;食療;植物學;食材蘿蔔
...、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔所含的維生素C比梨和蘋果高8~10倍。它所含的核黃素及鈣、磷、鐵也比梨和蘋果多。顯然,多喫些蘿蔔,特別是在冬春水果和蔬菜的淡季,多喫些蘿蔔對促進健康是非常有益的。喫蘿蔔時常有...
食療;食材;植物學;生物學紫花菜
...、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔所含的維生素C比梨和蘋果高8~10倍。它所含的核黃素及鈣、磷、鐵也比梨和蘋果多。顯然,多喫些蘿蔔,特別是在冬春水果和蔬菜的淡季,多喫些蘿蔔對促進健康是非常有益的。喫蘿蔔時常有...
生物學;食療;植物學;食材攪打果醬
...量爲果醬重量的0.5~1.5%。製品口溶性好,可用於糕點和酸奶食品。實例將藍莓450克、玉米糖漿300克、砂糖150克、果膠6克、瓜爾豆膠7克、小麥蛋白分解物5克、檸檬酸7克放入金屬製的鍋中,煮30分鐘左右,製成風味良好的莓醬。...
土豆
...一起被稱爲全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆營養素齊全,而且易爲人體消化吸收,在歐美享有“第二麪包”的稱號。黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,品味較好。土豆的品質要求,以體...
食療;食材;植物學;生物學蘋果脯
拼音:píngguǒpú概述:蘋果脯色澤鮮亮,塊形端正,果香濃郁,綿甜爽口,集色、香、味於一身,是人們喜愛的佳品。果脯是原料經糖漬後,再經乾燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,無糖霜析出。果脯蜜餞營養豐富,含有...
食療;食材果酸
...音:guǒsuān概述『果酸』顧名思義就是指各種可由水果或酸奶等天然物質中粹取的酸,它的學名叫α─氫氧基酸,簡稱爲AHA。相信大家對『果酸』這個名詞並不陌生,其實果酸並不是新興的科技,人類使用果酸也已經有一段很長...
獼猴桃酸奶
拼音:míhóutáosuānnǎi獼猴桃酸奶指的是配製型酸奶加入獼猴桃果醬的產品。獼猴桃酸奶加工工藝1.獼猴桃果醬的加工:獼猴桃經挑選並沖洗乾淨,瀝乾水分,剝去皮(生產上可用鹼液去皮),入打漿機打成漿狀,在不鏽鋼鍋內...
食管癌與賁門癌
...猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。(2)宜多喫能改善吞嚥困難的食物,包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭...
疾病;胸外科番茄
...莎白觀賞。此後番茄就傳入歐洲。因果實既像柿子,又似蘋果,所以有“金色的蘋果”和“西紅柿”之名。到18世紀,西方人才用胡椒、大蒜、牛油作佐料,把西紅柿當蔬菜喫。日本已培育成西紅柿樹,一棵幹長16米的西紅柿樹...
食療;食材