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豬肉和牛肉的營養價值到底差多少？
...維生素E（mg）鈣（mg）磷（mg）鉀（mg）鈉（mg）鎂（mg）鐵（mg）鋅（mg）硒（μg）銅（mg）錳（mg）肥瘦豬39513.2372.480180.220.163.50.35616220459.4161.62.0611.970.060.03牛12519.94.228470.040.145.60.652316821684.2203.34.736.450.180.04瘦肉豬14320.36.21.581440.540.1...
問答；豬肉；牛肉 -
土炒山藥的作用
...量進行研究分析，測定結果是炮製後必需氨基酸中的甲硫氨酸與色氨酸含量大爲降低。而其遊離氨基酸總含量亦是土炒品、麩炒品爲最低。（4）採用分光光度法測定山藥及其炮製品中總磷脂的含量，結果是蜜麩制麩炒生品米炒...
問答；土炒山藥；山藥；薯蕷；山芋；諸薯；延草；薯藥；大薯；山蕷 -
低鹽健康習慣要從嬰兒開始
...的穀類，每天大部分的熱量仍然來自母乳或配方奶、強化鐵的嬰兒穀物、水果以及蔬菜。很多家長都沒有意識到，給兒童的現成麥片、麪包、餅乾等澱粉類食品含有鈉，如果孩子吃了這些食品，可能會隨着時間而增加鈉的攝取。...
問答 -
炒刺蝟皮與刺蝟皮有什麼區別？
...彈性硬蛋白和脂肪等。短刺蝟中含有17種氨基酸，其中谷氨酸含量最高。經炒後，由於高溫的作用，使鈣鹽生成氧化鈣，收澀之性大增。內服後在胃酸作用下形成可溶性鈣鹽，易於吸收，從而增加人體內鈣的含量，促進血凝，增...
問答；刺蝟皮；蝟皮；滑石粉炒刺蝟皮；砂炒刺蝟皮；蝟皮；蝟皮；炒刺蝟皮 -
制馬錢子與馬錢子有什麼區別？
...被破壞所致。（9）馬錢子砂燙後水煎液中鋅、錳、鈣、鐵、磷等24種微量元素含量明顯增高，而汞等9種元素含量大大降低，且大多爲有害元素。這也爲馬錢子炮製後降低毒性，提供了一定依據。制馬錢子與生馬錢子在藥理作用...
問答；馬錢子；制馬錢子；砂燙馬錢子；油炸馬錢子 -
晚秋時節如何養生？
...燉羊肉，但羊肉最好不要喫烤的。此外，還要多補充含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等，它們能夠使脂肪代謝加快。最後，再補充點含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，如蝦皮、牡蠣、花生、牛...
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