鹹魚
拼音:xiányú概述鹹魚是鮮魚加鹽醃製後的產品。醃製鹹魚有幹醃法,鹽水法和混合法。幹鹽法是將鹽均勻撒在魚身上醃製的方法,適合於小魚和少脂肪魚類;鹽水法是將鮮魚放入飽和食鹽水中醃製的方法,適合於一般魚的醃製...
食材;魚拉伏替丁
...致急性十二指腸潰瘍。拉伏替丁可持續地抑制人胃酸、胃蛋白酶的基礎分泌、夜間分泌及四肽胃泌素等刺激因子引起的分泌,對抗多種胃刺激因子引起的胃黏膜損傷。拉伏替丁通過辣椒素敏感性神經元介導,保護胃黏膜,促進胃...
消化系統藥物;制酸及胃黏膜保護藥;藥物勻漿飲食
...成及來源爲經腸全營養飲食,加水後呈流體營養液。常用蛋白質來源有酪蛋白、大豆分離蛋白、清蛋白等整蛋白。碳水化物用蔗糖、玉米糖漿、變性澱粉、麥芽糊精、葡萄糖漿等,但不要含乳糖。脂肪用玉米油、中鏈三酰甘油(...
營養學玉筋魚熟幹品
拼音:yùjīnyúshúgànpǐn玉筋魚俗名是銀針魚、麪條魚,可以加工成熟幹品,玉筋魚熟幹品是人們喜歡的珍貴水產食品之一。玉筋魚魚體較小,肌肉組織脆弱,肉質細嫩,酶的活力較強,易腐變質。因此,採捕後要及時加工。玉...
尿毒症
...要,供給高糖、高維生素和無機鹽。1、根據病情輕重,蛋白質供給量每日維持在20~30克爲宜。蛋白質食品必須是生理價值高的優質蛋白,即少而精的蛋白質,以滿足機體蛋白質之所需,如乳、蛋、魚、肉、禽、儘量減少必需氨...
疾病;精神科侗鄉醃魚
拼音:dòngxiāngyānyú侗鄉醃魚,是黔東南侗鄉農民以稻田鯉魚作爲原料,經精製加工的傳統鹹魚食品,能長期貯存食用。這種醃魚,風味獨特,由鹹、麻、辛、辣、酸、甜六味組成,喫起來骨酥肉軟,味極鮮美香郁,食後開脾健...
額顳癡呆
...大家族中,將本病基因定位於17號染色體上,並證實與tau蛋白基因突變有關,目前已發現約20%的額顳癡呆病人存在該基因突變。發病機制:額顳癡呆的發病機制尚不清。有文獻報告,tau蛋白由tau基因通過不同的剪接形成的6種亞單...
疾病;神經內科;神經變性病性癡呆有毒有機污染物
...食品、造紙、印染等工業廢水中含有的大量烴類化合物、蛋白質、脂肪、纖維素等有機物質,本身無毒性,但在分解時需消耗水中的溶解氧,故稱爲耗氧(或需氧)有機物。天然水體中溶解氧含量一般爲5mg·L-1~10mg·L-1。當大量耗...
蜂蛹及蠶蛹
拼音:fēngyǒng蜂蛹及蠶蛹中毒:蛹內含豐富的蛋白質,我國部分地區居民喜將馬蜂蛹和蠶蛹油炸烹炒後食用。進食蛹過多或食變質蛹會導致急性中毒。蛹含有豐富蛋白質,也含有肽類、膽鹼及酶類等,但所含有毒成分不詳。急...
動物中毒;無脊椎動物珍珠魚
拼音:zhēnzhūyú珍珠魚體呈長橢園形,側扁,尾鰭呈淺叉形,體長可達12釐米。魚體顏色爲銀灰色,全身和各鰭均佈滿珍珠型斑點,故稱其珍珠魚。嘴的下部及胸部爲閃亮的金黃色,從嘴到尾柄基部,沿體側線,在身體兩側各有...
生物學