芥末
...綠芥末的原料是一種生長在山上的植物山葵,它的根和莖可以用來製作芥末粉;黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。芥末的別名:芥子末、芥辣粉芥末的食用量:每次少許芥末的營養價值:1.芥...
食品;食材陳醋
...醋。陳醋的食用量:每次5~20毫升陳醋的營養價值:1.醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;2.醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3.醋可軟化血管...
食療;食材高粱
...過青貯陰乾。在中國的東北種植相當普遍,由於其莖高大可以藏人,高梁地又俗稱“青紗帳”,在日本侵略時期,抗日遊擊隊經常出沒其間,有一時期日本侵略軍曾經禁止農民種高粱。高粱其他主要產區有美國、非洲和南亞,可...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材納豆
...內堆積,達到減肥之效。納豆的選購乍見之下,納豆像是可以長時間保存的食物,但實際上製作完成之後,頂多只可保存三四天。對於存放過久的納豆,應避免食用。納豆適合的人羣一般人羣均可食用1.適宜兒童、婦女、老年人...
食療;食材;食品巧克力
...不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。巧克力體積小,發熱多,味甜可口。研究發現,巧克力中含有紅葡萄酒...
食療;食材芥末油
...綠芥末的原料是一種生長在山上的植物山葵,它的根和莖可以用來製作芥末粉;黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。芥末油的食用量:每次少許芥末油的營養價值:1.芥末的主要辣味成分是芥子...
食品;食材魚脣
...在魚皮肉面的殘存魚肉刮淨。刮時必須注意,脊背皮厚,可以重刀刮取;腹部皮薄則應慢刮,以免刮破而影響外觀。刮後再放入清水中浸泡1~2小時,即可取出曬乾。3.曬乾成品:魚皮可以烈日曝曬。根據皮張的大小和部位的厚...
柑橘
...消除疲勞的作用;2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病及動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可...
生物學;食材蟹肉
...螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。蟹肉的食用建議1.蟹肉可以做餡炸等菜餚也可以打滷,做餡;2.蟹肉以塊大,整齊不碎,不弔皮殼,色黃白,口淡者爲佳;3.取蟹肉:先將蟹煮熟或蒸熟,然後把蟹腿掰下,剪去兩頭,用細筷子將...
食療;食材;蟹玉米
...冬小麥交錯,在黃河流域附近,無霜期較長的北方地區,可以和冬小麥輪作,達到一年兩熟,增加糧食產量,成爲下層人口的主要糧食,是使18世紀後中國人口迅速增長的主要原因之一。在原產地美洲以外,中國是玉米種植最爲...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材