心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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葱香味
清葱香型在北方地区,广泛应用于各种冷菜;葱香味与其它味型的复合应用:葱香味在调味中,由于各地区菜肴风味的不同,常与本鲜味型、叶香味型、酱香味型、酱酯味型、香辣味型、植脂味型、酒香味型、乳脂味型、姜香味型、蒜香味型、麻辣味型、海鲜味型、酸甜味型、甜酸味型、胡椒味型、咸酸味型、五香味型等相复合。
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花香味
花香味是中式调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用。如:春兰(白兰花)、夏荷(荷花)、秋菊(白菊花)、冬梅、夜来香(晚香玉)、茉莉、玫瑰、桂花、牡丹、金针花、洛神花、紫藤花、昙花、黄栀花、木槿花、蔷薇花、荔枝花和龙眼花、韭菜花,等等。咸鲜味主要来源于盐、味精、鸡精、高汤等调料。