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掉边与炸心
掉边指药材切断后,饮片的外层与内层相脱离,形成圆圈和圆芯两部分。炸心指药材切制时,其髓芯随刀具向下用力而破碎。二者均系药材软化时,浸泡或闷润不当,内外软硬度不同所致。例如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。
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