淡豆豉藥典標準
品名
淡豆豉
Dandouchi
SOJAE SEMEN PRAEPARATUM
來源
本品爲豆科植物大豆Gzyczne•max（L.）Merr.的成熟種子的發酵加工品。
製法
取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過，煎液拌入淨大豆1000g中，俟吸盡後，蒸透，取出，稍晾，再置容器內，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發酵至黃衣上遍時，取出，除去藥渣，洗淨，置容器內再悶15～20天，至充分發酵、香氣溢出時，取出，略蒸，乾燥，即得。
性狀
本品呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。
鑑別
（1）取本品1g，研碎，加水10ml，加熱至沸，並保持微沸數分鐘，濾過，取濾液0.5ml，點於濾紙上，待幹，噴以1％吲哚醌一醋酸（10：1）的混合溶液，於後，在100～1lO℃加熱約10分鐘，顯紫紅色。
（2）取本品15g，研碎，加水適量，煎煮約1小時，濾過，濾液蒸乾，殘渣加乙醇1ml使溶解，作爲供試品溶液。另取淡豆豉對照藥材15g、青蒿對照藥材0.2g，同法分別製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄VIB）試驗，吸取供試品溶液、淡豆豉對照藥材溶液各10～20μl，青蒿對照藥材溶液2～5μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以甲苯-甲酸乙酯-甲酸（5：4：1）爲展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，分別在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
檢查
取本品1g，研碎，加水10ml，在50～60℃水浴中溫浸1小時，濾過。取濾液1ml，加1％硫酸銅溶液與40％氫氧化鉀溶液各4滴，振搖，應無紫紅色出現。
性味與歸經
苦、辛，涼。歸肺、胃經。
功能與主治
解表，除煩，宣發鬱熱。用於感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。
用法與用量
6～12g。
貯藏
置通風乾燥處，防蛀。
出處
《中華人民共和國藥典》2010年版