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以專家破解基因之謎能讓花日夜飄香
...組6日發表聲明說,他們發現如何通過基因技術增強花的香味並讓花一天24小時香氣撲鼻。希伯來大學專家小組負責人亞歷山大·魏因施泰因在聲明中說:“最新研究進展將有助於培育香味獲得增強的鮮花以及創造新的香味成分。...
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研究人員揭示大米香味的遺傳起源
...。這篇文章報導了8種BADH2的新型變異,這些變異與大米的香味有關。此外科研人員表示,之前發現的一種變異或等位基因被現在大多數的香米品種所共享,包括日本的香味品種即印度香米,印度的香米品種即泰國香米。對BADH2基...
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氣相色譜/質譜聯用(GC/MS)技術在輕工行業的一些應用
1.菸草香味成分分析菸草香味成分分析對菸草的品質影響極大,是目前菸草行業關注的技術問題之一,我們採用同時蒸餾萃取(SDE),吹掃捕集、固相萃取(SPME)等樣品處理技術,與GC/MS技術相結合,對國內外的香菸、菸葉原料...
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氣相色譜/質譜聯用(GC/MS)技術在輕工行業的一些應用
1.菸草香味成分分析菸草香味成分分析對菸草的品質影響極大,是目前菸草行業關注的技術問題之一,我們採用同時蒸餾萃取(SDE),吹掃捕集、固相萃取(SPME)等樣品處理技術,與GC/MS技術相結合,對國內外的香菸、菸葉原料...
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基因造就中國玫瑰特殊香味
研究人員近日稱,茶玫瑰的獨特香味來自於一個變異基因,即花中的一個基因被複制後在一個單一位點發生了變異。相關論文發表在美國《國家科學院院刊》上。過去,玫瑰園藝師將耐寒的歐洲品種同中國的月季雜交,培育出了...
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相色譜/質譜聯用(GC/MS)技術在輕工行業的應用
1.菸草香味成分分析 菸草香味成分分析對菸草的品質影響極大,是目前菸草行業關注的技術問題之一,我們採用同時蒸餾萃取(SDE),吹掃捕集、固相萃取(SPME)等樣品處理技術,與GC/MS技術相結合,對國內外的香菸、菸葉...
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黃文團隊克隆出香菇香味基因
...論文第一作者劉瑩介紹,揮發性有機硫化物是香菇的主要香味成分,通常能影響香菇整體的芳香,是香菇最重要的香味來源。因此,開展香菇揮發性有機硫化物的產生機制研究,找到調控的關鍵點,可以爲我國香菇品質改良奠定...
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華中農大克隆出香菇香味基因
...論文第一作者劉瑩介紹,揮發性有機硫化物是香菇的主要香味成分,通常能影響香菇整體的芳香,是香菇最重要的香味來源。因此,開展香菇揮發性有機硫化物的產生機制研究,找到調控的關鍵點,可以爲我國香菇品質改良奠定...
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《紅樓夢》中的香味保健
...典文學家曹雪芹,頗懂攝生保健之道,《紅樓夢》中,對香味養生做了詳盡描述。人們生活離不開香味,它不僅可改善環境,還能增強體質,防病治病。刺鼻的腥臭、腐臭氣味可使人感到周身不適、噁心、食慾不振、疲勞、頭痛...
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氣相色譜/質譜研究中國乾紅葡萄酒香味成分
...產控制帶來了一些困難,本文以GC/MS研究中國乾紅葡萄酒香味成分,48種成分被確定。……作者單位:鄒建凱(浙江大學理學院化學系,杭州310027) 收稿日期:2000年5月9日修稿日期:2000年11月28日出版日期:2001年4月1日原載於《...
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超越空間和距離的儀器——芳香氣味發生器
香味指令人感到愉快舒適的氣息和味感的總稱,它是通過人們的嗅覺和味覺器官感覺到的。一般情況下,人們要聞到一件物體本身具有的氣味,但是隨着香精的發明,現在很多時候香精能夠替代天然香味,隨着儀器儀表的發展,...
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鼻塞不知香味
卷十七鼻部皁角、辛夷、石菖蒲,等分爲末,棉裹塞鼻中即通。
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你瞭解香水嗎?
...香水:含15%~20%的香精,14%~15%的蒸餾水,其餘爲酒精,香味可持續4小時,適合工作和休閒時使用,價格較高;淡香水:含8%~15%的香精,17%~18%的蒸餾水,其餘爲酒精,香味可保持1~2小時,適合在家中,洗浴後及睡前使用,...
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濃郁咖啡香激活大腦基因
...讓頭腦保持清醒而喝咖啡麼?還是爲了享受那濃郁溫暖的香味?國際科學家小組報告稱:僅是聞到咖啡香就能改變大腦基因的活性。 研究發現吸入咖啡香看可以激活大腦基因 在對鼠類的實驗中,科學家發現,咖啡香味能...
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PNAS:香米的起源
關於大米香味的遺傳起源的研究發現了此前未知的遺傳變異,這可以讓科學家開發出對於特定文化的嗜好具有吸引力的香米品種。栽培稻是一種高度多樣性的物種,擁有很長而且複雜的進化史。儘管basmati和jasmine這樣的香米品種...
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糖尿病患者如何擺脫煩惱、沮喪的情緒?
... (2)觀賞花草。許多研究表明花香有益於健康,如丁香的香味可使牙疼者鎮痛安神,玫瑰花、梔子花、桂花的香味可減輕病人疼痛。另外花香能調節神經中樞,並可喚起人們的美好記憶和聯想,經常處在優美、芬芳的花木叢中,...
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沉香種植方法
...香、土沉香,是一種高級香料,更是一種名貴中藥材,其香味濃郁,價錢不菲。木材、樹頭和樹根都可用來製作線香或者工藝品;樹皮可用來造紙;葉子可以用來製茶。用途極爲廣泛,全棵樹都可以利用,經濟價值極高。被譽爲...
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科學界首次成功破譯水果類植物葡萄的基因組
...釀造的神祕性,但科學家們相信,它將有利於改進葡萄酒香味,以及提高葡萄對疾病的抵抗力。 葡萄是迄今爲止第四種基因組得到完整破譯的開花植物。其他已破譯的三種植物基因組分別是擬南芥(2000年破譯)、水稻(2002年破...
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科學家在老鼠大腦中發現了影響信心的神經
...究人員設計了一個研究老鼠決策的方法,先讓老鼠聞一種香味,將兩扇實驗門擺在老鼠面前,一號門有香味,二號門沒有,訓練它們選擇兩扇門中的一個。當他們選擇有香味的門,會得到獎勵。這對老鼠來說是很容易的:他們總...
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啤酒
...發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。發展簡況世界啤酒業的發展啤酒的起源與穀物的起源密切相關...
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實驗發現人類嗅覺超乎想像
...學生的眼睛蒙起來並讓其爬過草叢僅靠嗅覺追蹤巧克力的香味,科學家們發現了人類的嗅覺能力超乎他們的想像。以前的看法是,人類並不具備這樣的嗅覺能力。該研究顯示,人類的大腦會將從每個鼻孔取得的信息進行比較,並...
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全國種子“雙交會”在長沙開幕米飯香味引來數千人
...常規優質稻品種受追捧本報9月16日訊(記者劉勇)“聞着這香味,我突然覺得肚子餓了。”今天的第十二屆全國種子“雙交會”現場,來自江西的水稻種子經銷商範宏偉,在長沙紅星國際會展中心一路小跑,追尋一股濃濃的米飯香...
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索貝開啓全面研究“兩個鼻孔”假說的大門
...學生的眼睛蒙起來並讓其爬過草叢僅靠嗅覺追蹤巧克力的香味,科學家們發現了人類的嗅覺能力超乎他們的想像。以前的看法是,人類並不具備這樣的嗅覺能力。該研究顯示,人類的大腦會將從每個鼻孔取得的信息進行比較,並...
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豬油
...西方被稱爲豬脂肪。豬油色澤白或黃白,具有豬油的特殊香味,深受人們歡迎。很多人都認爲炒菜若不用豬油菜就不香。牛油,又叫牛脂,具有牛油的特殊香味和羶味。精製後的牛油色澤黃白,質地細膩,又稱作黃油,是西方人...
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藥材種子的鑑別
...子(又稱大青籽)外表顏色藍黑色,光澤度好、發亮,清香味較濃,用手剝開外皮,內仁顏色較青;而陳種子外表顏色爲灰黑色,已失去光澤、發烏,清香味很淡,有的還帶有潮溼味,剝開外皮,內仁顏色爲黃白色或紅色。此外...
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酵母也可製造香水?
...望能夠替代自然香料和合成香料。 在利用微生物製造香味上,銀杏生物工作室並非業先驅。早在2006年,一羣麻省理工大學的學生就製成了聞起來像是香蕉的細菌。但銀杏生物工作室所製成的人造玫瑰油,卻是香水市場150年...
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10種藥材種子新陳鑑別
...子(又稱大青籽)外表顏色藍黑色,光澤度好、發亮,清香味較濃,用手剝開外皮,內仁顏色較青;而陳種子外表顏色爲灰黑色,已失去光澤、發烏,清香味很淡,有的還帶有潮溼味,剝開外皮,內仁顏色爲黃白色或紅色。此外...
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科學家在血液中發現嗅覺感受器
...。通過大腦這些感受器能夠把各種氣味翻譯成讓人愉悅的香味或是令人不快的臭味。負責該項研究的慕尼黑工業大學食品化學和技術專家彼得·斯伯爾博士說,此前科學家一直認爲鼻子壟斷了所有的嗅覺感受器,但他們的團隊最...
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“樓委”杯廚藝大賽完美落幕
...精美絕倫的美味菜餚。選手們向我們展示的高超廚藝和色香味俱全的各種菜式,讓評委和觀衆讚歎不已。兩位主持人幽默而又詼諧的點評,選手們搞笑輕鬆的拉票,同學助威的吶喊聲,選手炒菜的鍋鏟碰撞聲,更有菜餚發出的香...
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睡覺時也能學習新東西
...聲音,而氣味和聲音之間是固定搭配的。通常人們在聞到香味時會深呼吸,而聞到臭味時會盡量少吸氣。觀察發現,經過這樣的條件反射訓練,睡眠中的志願者也會在聽到與香味相關的聲音時深吸氣,即使這時並沒有釋放香味。...