紫米_註解、紫米是什麼、食材、食療

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

zǐ mǐ

2 註解

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。

3 紫米的別名

紫紅糯米、血糯米

4 紫米的食用量

每餐約50克；不宜一次食用過多

5 紫米的營養 分析

紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

6 紫米適合的人羣

一般人羣均可食用

尤適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。

7 紫米的食療 作用

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；

具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

8 紫米的做法

紫米直接食用容易因其粘性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。

紫米

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