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豉汁
出处:《本草拾遗》拼音名:ChǐZhī来源:为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。清麻油熬令烟断,以一升拌豉,蒸过摊冷晒干,拌再蒸,凡二遍。功能主治:《本草拾遗》:大除烦热。(《千金方》)③治中牛马毒:豉汁和人乳频服之。(《卫生易简方》)摘录:《*辞典》
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鲫鱼熟脍
《太平圣惠方》卷九十七:鲫鱼熟脍:处方:鲫鱼500克(鲜者,治如食法)功能主治:治脾胃冷气,不能下食,虚弱无力。摘录:《养老奉亲》《圣惠》卷九十七:方名:鲫鱼熟脍组成:鲫鱼2斤(作脍),时萝、陈橘皮(去瓤,焙)、芜荑、干姜(炮)、胡椒各等分(捣罗为末)。主治:产后虚冷,下痢腹痛,食少。
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猪肾粥
处方:猪肾1对(去脂膜,切)粳米30克草果6克陈皮3克(去白)缩砂6克功能主治:治肾虚劳损,腰膝疼痛无力。用法用量:上以豉汁1升半煮粥,入五味并酒调和如常法。主治:妇女蓐劳,乍寒乍热。《圣济总录》卷一八八:方名:猪肾粥组成:猪肾2具(治研如法),粟米1合(研如法),葱白(切)、生姜(切)各少许。
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野狐肉方
《圣济总录》卷一八八:方名:野狐肉方组成:野狐肉1斤(及五脏料,治如食法)。主治:惊痫、风痫,神情恍惚,言语错谬,歌笑无度,兼五脏积冷,蛊毒寒热。用法用量:上1味,于豉汁中作羹,调以五味。或作粥、臛、炙、蒸并得,或以羊骨或鲫鱼汁替汁亦得,然不如用豉汁,病人吐出清涎为效。
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肝虚雀目
概述:肝虚雀目(liver-deficiencysparroweye)为病证名。见《世医得效方》卷十六。又称肝虚雀目内障、雀目、鸡盲(见《证治准绳·杂病》)、夜盲、雀盲(《证治准绳·杂病》)、雀目内障(《医宗金鉴·眼科心法要诀》)、雀目昏睛(佚名《眼科统秘》)、黄昏不见(《银海精微》)、鸡蒙眼(见《银海精微》)、阴风障(清
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狐肉羹
处方:狐肉不以多少及五脏。功能主治:惊风,癫痫,神情恍惚,言语错谬,歌笑无度。五脏积冷,蛊毒,寒热诸病。用法用量:《万方类纂》本方用法:入豉汁煮熟,入五味作羹,或作粥食;羊骨汁、鲫鱼代豉汁亦妙。摘录:《饮膳正要》卷二
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肝虚雀目内障
概述:肝虚雀目内障为病证名。见《秘传眼科龙木论》。亦作肝虚雀目。肝虚雀目(liver-deficiencysparroweye)为病证名。见《世医得效方》卷十六。又称肝虚雀目内障、雀目、鸡盲(见《证治准绳·杂病》)、夜盲、雀盲(《证治准绳·杂病》)、雀目内障(《医宗金鉴·眼科心法要诀》)、雀目昏睛(佚名《眼科统秘》)、黄昏
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肝虚雀目·肝血虚证
定义:肝虚雀目·肝血虚证(liver-deficiencysparroweyewithliverblooddeficiencypattern)是指肝血不足,以在暗处或黄昏后视物不清,双眼干涩刺痒,或干涩难忍,目劄羞明,白睛干燥无华为常见症的肝虚雀目证候。症状:肝虚雀目·肝血虚证患者在暗处或黄昏后视物不清,双眼干涩刺痒,或干涩难忍,目劄羞明
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藕实羹
《圣惠》卷九十六:方名:藕实羹组成:藕实3两(新嫩者),甜瓜皮4两(切),莼菜4两(切)。功效:去渴,补中,养神益气,除百疾,令人心神悦畅。《圣济总录》卷一九○:方名:藕实羹组成:藕实(去皮,切)5枚,甜瓜(去瓤,切。用法用量:上先以豉汁煮藕实,次下瓜并葱,取熟,以五味调和,作羹食之,1日1次。
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耆婆汤
《外台》卷三十八:方名:耆婆汤组成:麻油1升,牛酥1斤,葱白1握,胡麻仁1升(研),豉2升(以水2升渍,取汁),蜜1升,上酒2升。主治:风劳虚损。制备方法:上先以酒渍豉1宿,去滓,纳糖、蜜、油、酥于铜器中煮令匀沸,次纳薤、姜、煮令熟,次下椒、橙叶、胡麻,煮沸,下2升豉汁,又煮1沸,出,纳瓷器中密封。
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藿叶羹
《太平圣惠方》卷九十六:藿叶羹:处方:藿叶500克(切)葱白1握(切)功能主治:治气壅烦热或渴。用法用量:上药以豉汁煮,调和作羹食之。摘录:《太平圣惠方》卷九十六《圣惠》卷九十六:方名:藿叶羹组成:藿叶1斤(切),葱白1握(切)。用法用量:上以豉汁中煮,调和作羹食之。
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石膏粥
处方:石膏24克粳米50克功能主治:清热养胃。治风邪癫痫,口干舌焦,心烦头痛,暴热闷乱。用法用量:上药以水1.5升,煮石膏,取700毫升,去石膏,纳米煮粥,微熟,入葱白2茎,豉汁20克,更同煮,候热,空腹时食之。中老年人高热不退,神昏谵语,烦躁不安,口渴多饮等发热性疾病。加减:若渴,加干葛根1两。
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粳米饮
《圣济总录》卷一八八:粳米饮:处方:粳米泔1升。摘录:《圣济总录》卷一八八《圣济总录》卷一八九:方名:粳米饮组成:仓粳米(净淘,控干)4合,薤白7茎,羊肾脂5两,豉(用水4升,煎取2升,去滓澄清)。主治:冷痢寒结不散,日夜无度。用法用量:上熬肾脂,煎薤白令熟,入豉汁与米同煮,空腹食之。
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仓米汤
处方:仓粳米半升(净,淘干,漉),薤白1握(去青,切细),羊脂1升(熬),香豉3升(以水1斗,煎取5升,澄清)。功能主治:小腹冷气积聚,结成冷痢,日夜三四十行。用法用量:先以羊脂煎薤白令黄,并米纳豉汁中煎取4升,旦空腹温服1升,如行10里,更进1升。若利不止,更服如前。利后进粳米豉粥。
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驴头
功能主治:治中风头眩,消渴,黄疸。①《千金 食治》:头烧却毛,煮取汁,以浸曲酿酒,甚治大风动摇不休者。③《日华子本草》:头汁,洗头风,风屑。附方:①治中风头眩,心肺浮热,手足无力,筋骨烦疼,言语似涩,一身动摇:乌驴头一枚,挼洗如法,蒸令极熟,细切,更于豉汁内煮,着五味,调点少酥食。
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兔肝粥
《圣济总录》卷一九○:方名:兔肝粥组成:兔肝1具(细切),米3合。主治:肝肾气虚,风热上攻,目肿暗。用法用量:上以豉汁如常煮粥,空腹顿食之。
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白树鸡粥
处方:白树鸡3两(洗泽,细切,一名白木耳),米3合,薤白5合(切)。功能主治:肠滑,赤白下痢。用法用量:上相和于豉汁中,煮作粥,空心食之。摘录:《医方类聚》卷一四一引《食医心鉴》
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盐豉饮
《圣济总录》卷一八八:方名:盐豉饮组成:盐鼓。主治:消渴。用法用量:浓煎盐豉汁,停冷,渴即饮之。
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破黄七神丹
《中藏经》卷下:方名:破黄七神丹组成:朴消2斤,朱砂5两,大黄7两,甘遂2两,山栀2两,轻粉1两,豆豉半斤(以绢袋盛之)。主治:阳厥发狂,将成疽。制备方法:上以水2斗,熬令水尽,除去甘遂、豉、栀子、大黄,只取朴消、朱砂、轻粉为末,以水浸豉汁,研匀后入未3味同和,煮糯米糊为丸,如弹子大。
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猪心羹
《证类本草》卷十八引《食医心鉴》:方名:猪心羹组成:猪心1枚(切)。主治:产后中风,血惊邪,忧悸气逆。用法用量:于豉汁中煮,五味掺调,和食之。《圣惠》卷九十六:方名:猪心羹组成:猪心1枚(细切),枸杞菜半斤(切),葱白5茎(切)。主治:风邪癫痫,忧恚虚悸,及产后中风痫恍惚。
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猪肾羹
《圣济总录》卷一九○方之猪肾羹:方名:猪肾羹组成:猪肾(去筋膜,细切)1对,陈橘皮(洗,切)半分,蜀椒(去目并合口,炒出汗)30粒。主治:五劳七伤,乍寒乍热,背膊烦疼,羸瘦无力。红米,又称山稗子、红果莎、乌禾、野高梁等,入药味甘微寒。猪肾羹中以猪肾引导红米,补肾虚而治妇人产后虚热、出血不止。
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乌驴皮食方
《圣济总录》卷一八八:方名:乌驴皮食方组成:乌驴皮1张(挦洗如法)。主治:中风手足不随,骨节烦疼,心躁口干,面目偏。用法用量:蒸令极熟,条切,于豉汁中着五味调和,更煮过,空腹食之。
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酱油
概述:酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较出名的是泰国的鱼露(使用鲜鱼)和日本的味噌(使用海苔)。
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奇补汤
《普济方》卷二二九:方名:奇补汤组成:麻油1斤,牛酥1斤,葱白1握,胡麻仁1升(研),蜜1升,豉2升(以水3升煮1宿,取汁),上酒1升。主治:风劳虚损。或和酒服亦妙。加减:冷,即加生姜1斤取汁,干姜末亦可用之。制备方法:先于锅中,入油煎令沸,着葱白令色黄,下酥、蜜、豉汁、麻仁沸,下酒成煎,收不津器中盛之。
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胶豉汤
《圣惠》卷七十九:胶豉汤:处方:阿胶1两(捣碎,炒令黄燥),豉1合,薤白10茎(切),生姜1两(切)。功能主治:产后虚冷下痢,腹泻腹痛。摘录:《圣惠》卷七十九《圣济总录》卷六十五:方名:胶豉汤组成:牛皮胶(黄明者,炙燥,为末)1钱匕,人参(为细末)2钱匕。主治:咳嗽经久不愈。
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栝楼根羹
处方:栝楼根半斤,冬瓜半斤。功能主治:消渴口干,心神烦躁。用法用量:上切作小片子,以豉汁中煮作羹食之。摘录:《圣惠》卷九十六
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黑盐顶
处方:盐1升(纳粗瓷瓶中,将泥头筑实,先以糠火围烧,渐加炭火候烧透赤色,盐如水汁即去火,待凝,将瓶敲破取出用),豆豉1升(熬煎),桃仁1两(和麸炒),熟巴豆2两(去心膜及壳,隔纸炒令油出,须生熟得中,焦则少力,生又损人)。功能主治:时气,心痛,血痢,疟疾,骨蒸。注意:服药后须忌口2-3日;
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黄雌鸡馎饦
处方:黄雌鸡4两(切作臛头),白面6两,茯苓末2两。功能主治:除冷气噎。主老人噎病,食不通,胸胁满闷。用法用量:上和茯苓末搜面作,豉汁中煮,空心食之,常作3-5服。摘录:《养老奉亲》
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黄鸡馎饦
处方:黄雌鸡4两(切,作臛),白面6两,茯苓末2两。功能主治:老人噎气病,食不不,胸满。用法用量:上以茯苓同面搜作,豉汁水煮,空腹食之。摘录:《医统》卷八十七
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鸡肠菜羹
处方:鸡肠草1斤。功能主治:小便数。用法用量:上于豉汁中煮,调和作羹食之;作粥亦得。摘录:方出《证类本草》卷二十九引《食医心鉴》,名见《医方类聚》卷一三六
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鸡子羹
《圣济总录》卷一九○:鸡子羹:处方:鸡子1枚,阿胶(炒令燥)1两。功能主治:妊娠胎不安。摘录:《圣济总录》卷一九○《圣惠》卷九十六:组成:鸡子3枚,莼叶1斤(切),淡竹笋4两(去皮,切)。主治:心下烦热。用法用量:上以豉汁中煮作羹,临熟,破鸡子投入羹中食之。
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鲫鱼脍
《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》:鲫鱼脍:处方:鲫鱼1斤(作脍),莳萝1分,橘皮1分,芜荑1分,干姜1分,胡椒1分(作末)。功能主治:产后赤白痢,脐肚痛,不下食。用法用量:上以脍投热豉汁中良久,下诸末,调和食之。用法用量:上先将鱼切作薄片,以蒜、齑、椒、姜、盐拌和食之,不用别物兼食。
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椒面粥
《圣济总录》卷一八九:椒面粥:别名:椒面羹(《饮膳正要》卷二)。处方:蜀椒(去目及闭口者)7.5克(炒出汗,水浸一宿,焙干,末之)白面90克功能主治:治久患冷气,心腹积痛,呕吐不能下食。功效:暖胃散寒,温中止痛。主治:脾胃虚寒,腹痛,泄泻,呕吐。泄痢无常,不下食。老人噎食,胸胁逆满。
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鲤鱼膏
处方:鲤鱼1头(重1斤,治如食法,切),莼菜4两(切)。功能主治:脚气冲心,烦躁不安。用法用量:上调和入豉汁中,煮作羹食之。摘录:《圣惠》卷九十七
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鲤鱼羹
《圣济总录》卷一九○方之鲤鱼羹:处方:鲜鲤鱼1头(理如食法)黄耆(锉,炒)当归(切,焙)人参生地黄各15克蜀椒(拣)10粒(炒)生姜7.5克陈橘皮(汤浸,去白)7.5克糯米30克制法:上九味,锉后八味令匀细,纳鱼腹中,用绵裹合。先将鲤鱼煮熟,取汁,加入冬瓜做成汤羹,起锅前加葱白和五味调料和匀即可。
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藕羹
处方:藕250克(去皮,薄切)薄荷一握莼菜250克豉50克功能主治:治心中烦热,狂言目眩。用法用量:上药以水浓煎,豉汁中作羹,入五味饱食之,饥即再作食之。摘录:《太平圣惠方》卷九十六《圣惠》卷九十六:方名:藕羹组成:藕半斤(去皮,薄切),薄荷1握,莼菜半斤,豉2合。
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苍耳羮
处方:苍耳苗叶1斤(绞取汁),白术5合。功能主治:五痔下血。用法用量:先用清豉汁2升煎令沸,次下米、苍耳汁、葱、椒、盐等,煮熟作羮,空心食之。摘录:《圣济总录》卷一九○
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苍耳叶羮
《医方类聚》卷一八四引《食医心鉴》:苍耳叶羮:处方:苍耳叶1斤(嫩者),米2合。功能主治:五痔下血。用法用量:于豉汁中和米煮作羮,着盐椒、葱白,空心食之。用法用量:苍耳羮(《医统》卷八十七)。主治:中风,头痛湿痹,四肢拘挛痛。用豉1合,水2大盏半,煎豉取汁1盏半,入苍耳及五味,调和作羮,入酥食之。
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羊肺羹
《寿亲养老新书》卷四方之羊肺羹:处方:羊肺1具(细切)羊肉120克(细切)功能主治:治下焦虚冷,小便频数。附注:羊肉羹(《医学入门》卷三)。羊肺味甘性平,养肺润燥,补肺气,通调水道。从本羹配羊肉来看,可见他所治之症,除肺气虚外,还兼有肾阳不足,临床可见腰膝酸软、畏寒肢冷、尿色清白等症状。
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赤小豆叶
《中医大辞典》·赤小豆叶:来源及产地:豆科植物赤小豆PhaseoluscalcaratusRoxb.或赤豆P.angularisWight的叶。功能主治:治小便频数,遗尿。①《别录》:主止小便数,去烦热。②《日华子本草》:明目。于豉汁中煮,调和作羹食之,煮粥亦佳。(《食医心镜》)②治漏,小便利,复非淋:小豆藿一把,捣取汁,顿服三升。
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漏篮子
《*辞典》:漏篮子:出处:《纲目》拼音名:L uL nZi别名:木鳖子(《雷公炮炙论》),虎掌(《日华子本草》),漏篮(《彰明附子记》)。附方:治一切恶痢杂下,及脾泄等症:漏篮子一个大者,阿胶半两,木香半两,黄连半两,罂粟壳半两,乳香少许(别研)。(《卫生宝鉴》百岁丸)摘录:《*辞典》
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牛膝茎叶
《*辞典》:牛膝茎叶:出处:《本草图经》拼音名:Ni XīJīnɡY 来源:苋科植物牛膝的茎叶,7~功能主治:治寒湿痿痹,腰膝疼痛,久疟,淋病。《纲目》:治寒湿痿痹,老疟,淋闭,诸疮。捣汁或浸酒。切,以米三合,于豉汁中煮粥,和盐、酱空腹食之。(《圣惠方》)④治毒蛇咬伤:牛膝叶(鲜)、乌桕叶(鲜)各等分。
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水牛皮
出处:《食医心镜》拼音名:ShuǐNi P 来源:牛科动物水牛的皮。功能主治:《食医心镜》:主水气大腹浮肿,小便涩少,水牛皮煮熟,切于豉汁中食之。摘录:《*辞典》
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野马肉
5条不十分明显的横纹;栖居于荒漠草原地带。以沙漠中的节节草、琐琐柴、艾草、野葱、芦苇等为食物。生境分布:分布内蒙古、甘肃西北部和新疆等地。性味:①《千金 食治》:辛,平,无毒。附方:治马痫动发无时,筋脉不收,周痹肌肉不仁:野马肉一斤,细切于豉汁中煮,着五味葱白调和,作腌腊食之,作羹粥及白煮吃。
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生薯药羹
《圣惠》卷九十六:组成:生薯药半斤(切),薤白半斤(去须,切)。主治:下焦虚冷,小便多数,瘦损无力。用法用量:上于豉汁中煮作羹,如常调和食之。
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玉屑饭
《圣惠》卷九十六:组成:粱米饭1盏,绿豆粉4两(锉)。主治:胸中伏热,心烦躁闷,口干气逆。用法用量:将饭散于粉内,拌令匀,入汤内煮令熟,用豉汁和食之。
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羊肝煎
《圣济总录》卷一八八:别名:羊肝羹组成:羊肝(细切)1具,羊脊膂肉(细切)1条,陈曲末3两,枸杞根5两(切,以水1斗2升,煮取9升,去滓)。主治:虚劳。用法用量:上4味,先以枸杞根汁重煎令沸,次入肝肉、曲末,并葱豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作3服,空腹、日午、夜卧食之。
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羊肉索饼
《圣惠》卷九十六:组成:羊肉4两(炒作臛),白面半斤,陈橘皮1分(汤浸,去白瓤,焙),生姜汁1合。主治:五噎,胸膈妨塞,饮食不下,瘦弱无力。用法用量:上以橘皮末及生姜汁和面,作索饼,于豉汁中煮熟。入臛食之。主治:脾胃气弱,见食呕逆,瘦劣。用法用量:上将鸡子清、生姜汁和面作素饼,煮熟入羊肉臛调和。
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羊肉饼
《医统》卷八十七:组成:羊肉4两,白面6两,生姜汁2合。主治:虚损。用法用量:上以姜汁搜面,入豉汁煮和,以五味以肉作臛。日1食。
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蛜(虫祁)散
《幼幼新书》卷八引《吉氏家传》:方名:蛜(虫祁)散组成:蛜(虫祁)(生)半两,白僵蚕半两,白附子(生)1钱,朱砂1钱,甘草1分(生),麝香少许,脑少许,羌活半钱。《圣惠》卷八十五:方名:蛜(虫祁)散别名:干蝎散组成:蛜(虫祁)1分(微炒),白胶香1分,白芥子30粒,阿魏半分(研入),白僵蚕15枚(微炒)。