雁脂也。氣味甘平。主治風攣拘急偏枯。血氣不通利。（本經）又治熱結胸痞嘔吐。更療耳聾。和鶉（無斑者鵪也。此則有斑。）鶉始以化成。（蝦蟆得瓜化爲鶉。九月變爲鶉。）終以卵生。故四時常有之。
肉
氣味甘平。補五臟。益中續氣。實筋骨。耐寒暑。消結熱。小兒患疳。下痢五色。旦旦食之有效。和小豆生薑煮食。止瀉痢。酥煎食。令人下焦肥。溼熱臌脹腹大。四肢骨立。不能貼席。穀食不下者。取鶉肉食之。昏暈。少頃。雨汗莫能言。但有更衣狀。扶而圊。小便突出白液。凝如鵝脂。數次。下盡遂起。此中焦溼熱積久所致也。〔論〕鶉乃蛙化。氣性相同。蛙與蝦蟆。皆解熱治疳。利水消腫。鶉之功用。約略似之。熱積