清 徐大椿
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味甘平。主心腹邪氣,安中養脾,建立中氣,則邪氣自除。助十二經,平胃氣,十二經皆受津液於脾胃,脾胃盛則十二經皆充也。通九竅,補而不滯。補少氣、少津液,身中不足,周身血氣無不補也。大驚,甘能緩急。四肢重,脾虛則重,旺則輕也。和百藥。百藥氣味不齊而甘能調之。久服,輕身長年。皆補益後天之功。棗味甘,而肉濃色赤,得火之色,土之味,故能建立中焦,溫養脾胃,爲後天之本。萬物生於土,土氣充盈,諸經自皆受益矣。