清 徐大椿
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味酸溫。主益氣，氣斂則益。咳逆上氣，肺主氣，肺氣斂則咳逆除，而氣亦降矣。勞傷羸瘦，補不足，氣斂藏，則病不侵而身強盛矣。強陰，氣斂則歸陰。益男子精。腎主收藏，而精者腎之所藏者也，故收斂之物無不益腎。五味形又似腎，故爲補腎之要藥。此以味爲治也，凡酸味皆斂，而五味酸之極，則斂之極，極則不止於斂，而且能藏矣。藏者冬之令，屬腎，故五味能補腎也。