蛋白質與氨基酸 營養學
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niacin equivalent
煙酸當量(niacin equivalent;NE)是指膳食攝入煙酸與在體內由色氨酸轉化生成的煙酸之和[1]。計算見式(13):
煙酸當量(mg)=煙酸(mg)+1/60色氨酸(mg) …………(13)[1]