黃豆芽
...乃是源自我國的豆芽菜,特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過讚美黃豆芽的詩句:“有彼物兮,冰肌玉質,子不入污泥,根不資於扶植。”黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來,更利於人體吸收,營...
食療;食材黃豆粉
拼音:huángdòufěn概述黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末,含大量食物纖維。這不是一般的粉未,而是營養價值極高的食物,可以加在湯或蛋糕裏。黃豆粉的別名大豆粉、黃豆面、黃豆粉的食用量每次約20克黃豆粉的營養價...
食療;食材大豆
...化吸收,更重要的是增加了維生素B12的含量。大豆的別名黃豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆大豆的食用量每天40克大豆的營養價值1.增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;2....
食療;食材黃豆芽豬血湯
拼音:huángdòuyázhūxuètāng概述:黃豆芽豬血湯以黃豆芽、豬血爲主要原料,具有營養豐富的特點。黃豆芽有清熱解毒、潤肺、去胃中積熱,並有防治棉塵肺的功效;豬血有補血、治頭暈、缺鐵性貧血之功效。原料:黃豆芽、豬...
食療;養生湯黃豆芫荽湯
拼音:huángdòuyuánsuītāng概述:黃豆芫荽湯以黃豆、鮮芫荽、蔥白、白蘿蔔爲主要原料,具有發散風寒,下氣化痰的功效,適用於風寒感冒者。原料:黃豆60克,鮮芫荽15克,蔥白4根,白蘿蔔60克。做法:將黃豆洗淨,用水泡半...
食療;養生湯毛豆
...作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱爲毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。毛豆的別名枝豆、菜用大豆毛豆的...
食療;食材腐竹
...們廣稱爲“素中之葷”,備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成,具有與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等,對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾,幾乎適合一切人食用。腐竹的別名支...
食療;食材豆豉
拼音:dòuchǐ概述:豆豉(Glycinemax)是以大豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,...
食療;食材納豆
拼音:nàdòu概述納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態、健康食品。納豆獨特的風味及氣味,像極了腐敗的食物。一般人,對於大豆腐敗之後所造成的納豆,無法忍受。由於納豆具有整腸作用,並且容易消化,因此...
食療;食材;食品眉豆
...:méidòu概述眉豆是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豆。分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省,越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。《陸川本草》名白飯豆。眉豆的別名飯豇豆、米豆、...
食療;食材