富強粉
...、癰腫、外傷出血及燙傷等。富強粉的食用建議1.包子、餃子、餛飩都是以麪粉爲皮,輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法...
食療;食材麪粉
...痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。麪粉的食用建議1.包子、餃子、餛飩都是以麪粉爲皮,輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法...
食療;食材富馬酸—鈉
...糖果按生產需要適量使用06.03.02.01生溼面製品(如麪條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)按生產需要適量使用07.0焙烤食品按生產需要適量使用14.0飲料類(14.01包裝飲用水類除外)按生產需要適量使用08.0肉及肉製品(08.01生、鮮肉除外...
李幹
...拉伯的塔居伯阿哈馬爾(tadjubahmar)燉菜裏烹煮,或是做餃子和油炸餅的餡料。李幹可浸在白蘭地或醋汁裏,亦可釀成優質的白蘭。市售品有去籽和未去籽兩種。李幹工藝流程原料選擇→浸鹼→漂洗→剖半去核→乾製→包裝李幹...
水發魚圓
...、澱粉、精鹽、味精調製的魚糜做表皮;肉餡調配與北方餃子餡相似,以加瘦豬肉爲主,帶少量肥肉,可適當加些糖等,以當地口味爲準。5.包餡的操作有手工進行,也有機械生產。6.魚圓成型後,夾餡或無餡的魚圓,均先放入...
小麥
...我國主要用來加工麪粉,製作各種麪食,如饅頭、麪包、餃子、麪條、烙餅、蛋糕及油炸食品等。根據製作不同的食品選擇相應品種的麪粉,如做饅頭、麪條、餃子等,要用中高筋力、有一定延展性、色澤好的麪粉;製作蛋糕、...
中醫學;中藥學;生物學;中藥材;安神藥;養心安神藥;食療;食材墨魚
...紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可製成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;2.墨魚仔分切小塊,更宜入味;3.清洗烏賊:烏賊體內含有許多墨汁,不易洗淨,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內...
食療;食材;生物學白醋
...血、癰疽瘡腫,又可解魚肉菜毒。白醋的食用建議:1.喫餃子蘸醋或食用醋較多的菜餚後應及時漱口以保護牙齒;2.作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些...
食療;食材香醋
...癢、癰疽瘡腫,又可解魚肉菜毒。香醋的食用建議:1.喫餃子蘸醋或食用醋較多的菜餚後應及時漱口以保護牙齒;2.作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些...
食療;食材豆瓣菜
...法是用特殊的鮮香風味。近年北方的美食店還用豆瓣菜做餃子餡,但必須去除過老的下段,否則喫起來會粗糙如草,也可做成清涼飲料或乾製。3.豆瓣菜不耐貯藏,宜鮮食。
食療;食材