哪種洗菜方法最能減少農藥殘留?
...問題,怎樣才能用適合的方法清洗蔬菜並最大限度減少其中的農藥殘留?有報道稱用淡鹽水及小蘇打水等方式洗菜可除去其中的農藥殘留,對此,專家在接受新京報記者採訪時表示,清水反覆沖洗也可去除蔬菜中的農藥殘留,但...
問答晚秋時節如何養生?
...。人的生命活動與自然界的環境息息相關,肺屬金,五志中的“悲”也屬金,四季中的“秋”也屬金,所以在秋天(尤其是秋雨連綿的日子)最易使人產生悲傷的情感,以致精神不振。當我們知曉這個機理之後,不要“悲秋”,...
問答低鹽健康習慣要從嬰兒開始
...55%會喝;孩子到學齡前都比較會偏好鹹的食物、舔食物中的鹽和喫純鹽。研究人員表示,結果顯示,檢測鹹味的能力大約在2-6個月大的時候養成。費城Monell化學感官中心的LeslieStein博士表示,對鹹味的養成差異可能相當大,這...
問答我們吃了太多的鹽
...喫、餐館和各種快餐連鎖店快速發展,需要注意相關食品中的含鹽量。過量攝入食鹽是引發高血壓、冠心病、中風等疾病的重要因素之一。此前已有研究顯示中國居民食鹽攝入量偏高,並引起有關方面重視。中國今年發佈的《國...
問答喝酒“上臉”怎麼回事
...肝臟後,首先被ADH氧化爲乙醛,而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉,分解爲二氧化碳和水,在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒後面部潮紅,是因爲皮下暫時性血管擴張所致,因爲這些人體內有高效的乙醇脫...
問答豬肉和牛肉的營養價值到底差多少?
...胃腸道的正常蠕動和消化液的分泌等也有重要作用。豬肉中的硫胺素高於牛肉。核黃素:核黃素又稱維生素B2,是B族維生素之一。在體內,以黃素腺嘌呤二核苷酸、黃素單核苷酸作爲輔基與特定蛋白質結合,形成黃素蛋白,參與...
問答;豬肉;牛肉低熱量的飲食爲什麼能夠延緩衰老
...酮體會在長期食用低熱量食物或習慣食用產生能這種酮的食品後激增。雖然β-羥基丁酸酯等酮體在I型糖尿病患者體內以很高的濃度存在時會具有毒性,但研究人員發現,低濃度存在的β-羥基丁酸酯能夠幫細胞避免氧化應激作用...
問答細菌與人體“亦敵亦友”
...某些人羣,有很低的概率產生副作用。益生菌最大的潛在危害可能是耐藥性轉移。市售益生菌耐藥性具有一定的普遍性,分子生物學研究發現,這些活菌進入人體後,腸道菌羣會與之發生基因交換,從而“繼承”其耐藥性。益生...
問答戒菸後容易發胖?
...學家揚·米納爾的一篇論文,文章藉助實驗鼠發現,香菸中的尼古丁可附着在大腦中控制食慾的神經元細胞上,導致這些細胞變得興奮,過快發出“喫飽”的信號。而戒菸之後,這些神經元細胞不再被尼古丁“綁架”,因此興奮...
問答經常咀嚼檳榔增加口腔癌風險
...時加大對檳榔消費地區和人羣的宣傳,讓更多人瞭解檳榔危害健康的真相,早日戒除這一習俗。
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