蛋白類營養素
...體吸收了的蛋白質可以轉化爲機體蛋白的克數。生物價越高的蛋白質,其營養價值也越高。一般說來,與人體蛋白質的氨基酸組分越靠近的蛋白質,越容易被人體充分利用。
營養學以食物蛋白質爲基礎的交換份
...exchangesbasedonprotein[WS/T557—2017慢性腎臟病患者膳食指導]以食物蛋白質爲基礎的交換份(foodexchangesbasedonprotein)是指將常見食物按照來源、性質劃分成不同類別,同類食物在一定重量內所含的蛋白質和能量相似,同類食物間可以互...
營養學;膳食營養血清前白蛋白
...質的營養不良,肝功能不全,比白蛋白和轉鐵蛋白具有更高的靈敏度,PA除了作爲組織修補的材料外,可視爲一種運載蛋白,它可結合T3與T4,而對T3的親和力更大。PA並可與視黃醇結合蛋白形成複合物,具有運載維生素A的作用。...
蛋白質
...中的各類化學反應。酶的催化反應具有高度的專一性和極高的催化效率。酶在大多數與代謝和異化作用以及DNA的複製、修復和RNA合成等相關的反應中發揮作用。在翻譯後修飾作用中,一些酶(如激酶和磷酸酶)可以在其底物蛋白...
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸;人體必需的營養素蛋白質化學
...品科學基礎學科。食品化學的分支學科。它的研究對象是食物提供的人類必需的三大營養素之一——蛋白質。研究內容主要是蛋白質的結構、肽鍵、二肽、三肽、四肽、多肽、單純蛋白質、結合蛋白質),理化性質(兩性電解質...
學科名高密度脂蛋白脂固醇
...DL膽固醇是一種和總膽固醇濃度無關的危險因素,而且有很高的預期價值.因此,HDL膽固醇濃度的測定對冠心病危險的評估是必需的.化驗取材:血液化驗方法:血脂檢查化驗類別一:血液檢查化驗類別二:血脂檢查參考資料:《新編...
化驗及醫學檢查角蛋白
...鍵,因而非常牢固,可使α-螺旋連在一起構成凝聚強度很高的纖維。“硬”角蛋白,如龜殼的α-角蛋白有無數的二硫鍵。頭髮的α-角蛋白結構已經電鏡和α-射線衍射結構分析,它的3條有α-螺旋結構的多肽鏈互相纏繞形成類似繩...
生物學;生理學蛋白質營養不良綜合徵
概述:惡性營養不良病是一種因食物中蛋白質嚴重缺乏引起的一種綜合徵。少兒常見,尤其是在非洲和亞洲地區,人們進食澱粉類物質而獲得足夠的或過量的熱量。嚴重的蛋白質缺乏可導致生理和智力發育遲緩、肌肉萎縮、脂肪...
疾病;皮膚科;營養及代謝障礙性皮膚病蛋白質互補作用
...質互補作用(proteincomplementaryaction)是指兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用,其所含必需氨基酸種類和數量之間相互補充,提高食物蛋白質營養價值的作用。
營養學;蛋白質與氨基酸高密度脂蛋白-膽固醇
...雌激素、黃體酮等。④血漿HDL濃度減低的飲食因素:高糖食物、高不飽和脂肪酸食物。(2)升高:原發性高HDL血癥、慢性肝炎、慢性中毒、胰島素、雌激素、運動、飲酒等。化驗取材:血液化驗方法:脂類測定化驗類別一:血液生...
化驗及醫學檢查