莜麥面
...生有茸毛,尤以頂部顯著,形狀爲筒形或紡錘形,莜麥是營養豐富的糧食作物,在禾穀類作物中蛋白質含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富,耐飢抗寒,在自治區西部被譽爲一寶。莜麥...
食療;食材學生集體用餐衛生監督辦法
...爲加強對學生集體用餐的管理,保證飲食衛生,改善學生營養狀況,保障學生的健康成長,根據《中華人民共和國食品衛生法》,制定本辦法。第二條學生集體用餐係指集中供應中小學校、中等專科學校、技工學校(以下統稱中...
法規文件玉米
..."用法用量內服:煎湯、煮食或磨成細粉作餅餌。玉米的營養分析1.玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等;2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材氮平衡
...rogenequilibrium[21世紀雙語科技詞典];nitrogenbalance[WS/T476—2015營養名詞術語]氮平衡(nitrogenbalance)是指攝入氮與排出氮的動態平衡。攝入氮=排出氮,爲氮平衡;攝入氮排出氮,爲正氮平衡;攝入氮排出氮,爲負氮平衡。氮平衡是機...
營養學;生物學;蛋白質與氨基酸;生理學大麥
...兩種。兩種雜交後產生一種四棱大麥(bigg)可以提供相同的營養,但質量要差些。春大麥的耕種與燕麥相似,秋大麥則與小麥相似。最佳的春大麥播種季節爲三月或四月。大麥還可分爲雙棱(two-row,Hordeumdistichum)、四棱(four-row,Horde...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材青稞
...對裸大麥的通稱。青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物。青稞的分佈青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物,在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區之所以青稞是主要作物,是因爲其耐寒性。青稞主要分...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材小麥
...:“小麥面,補虛,實人膚體,厚腸胃,強氣力。”小麥營養價值很高,所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。小麥磨成麪粉爲人食物,或者可以直接喂家禽家畜。小麥也可以釀啤酒,但是沒有大麥用得多。另外還有...
中醫學;中藥學;生物學;中藥材;安神藥;養心安神藥;食療;食材黃米
...前的重要糧食作物之一。黃米的食用量每次約50克黃米的營養價值黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米適合的人羣一般人羣均可食用1.適宜於體弱多...
食療;食材黍
...。發芽最低溫8-10℃,最適溫20-30℃,最高溫35-40℃。形成營養器官最低溫度爲10-11℃,分櫱期最適溫15-20℃,次生根生長最適溫15-18℃。形成繁殖器官的最低溫度爲12-15℃。開花的最低溫度爲16-19℃,最適溫度24-30℃。具有較強的抗...
蛋白類營養素
拼音:dànbáilèiyíngyǎngsù蛋白類營養素是營養要素之一。人體氮的唯一來源。蛋白質不僅是構成人體組織的主要結構物質,爲人體生長髮育、組織更新所必需。而且具有維持機體正常生理活動的多方面特殊功能。催化體內化學...
營養學