威士忌
拼音:wēishìjì威士忌(Whisky)是一種穀物蒸餾酒。它是把穀物糖化、發酵、蒸餾、陳釀而製成的烈性酒。最好的威士忌出自蘇格蘭。蘇格蘭威士忌講究把酒儲存在盛過西班牙雪利酒的木桶中,以吸收一些雪利酒的餘香。威士忌...
酒;食品酒心巧克力
...酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品,或者是乙醇同水的混合物。酒心巧克力可以用下列兩方法之一製成:1.包括攙和過程的方法。此法將酒精和卵磷脂在攙和之前或之後混入巧克力原...
料酒
...酒的習慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嚐後發現,不同的料酒所烹飪出來的菜餚風味相距甚遠。經過反覆試驗,人們發現以黃酒烹飪爲最佳。酒爲人們所喜歡的...
食品;食材酒香味
...少司的製作)、乾白葡萄酒(白酸葡萄酒)、白蘭地酒、威士忌酒、香檳酒、格瓦斯、羅木酒和各種露酒(如:廣東玫瑰露酒、青梅露酒、柚子露酒、櫻桃露酒等)。鹹鮮味主要來源於鹽、味精、雞粉、高湯等調料。酒香味的運...
食品;味型甜玉米
...玉米糖漿及食用油的重要原料。發酵過的玉米粒可釀波本威士忌歐美國家栽培廣。中國僅在少數城市附近小量栽培。甜玉米植物形態特徵株高2.5m以上,基部莖節分櫱性強。鬚根系,強大,可深入土內2.5m左右,擴展直徑2m左右。...
大麥
...美索不達米亞地區大麥種植的增長。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關鍵原料。大麥是一種主要的糧食和飼料作物,是世界上第五大耕作穀物(種植面積爲530,000平方千米或132,000,000英畝)。世界穀類作物中,大麥的種植總面積和總產...
生物學;中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材酒精中毒
...葡萄酒10%—15%,蒸餾形成烈性酒,如白酒、白蘭地、威士忌等含乙醇40%—60%,容量濃度換成重量(mg/ml)濃度,僅爲其80%。病理生理:乙醇的吸收、分佈、代謝和排出:乙醇經胃和小腸在30min—3h內完全吸收,分佈於體內...
疾病;急診科酒精性心臟病
...所有入選者年齡均小於40歲,每週飲酒至少0.568L(1品脫)威士忌或1箱(36瓶)啤酒,飲酒史在5年以上。對他們行放射性核素心室顯像測定靜息及運動時心室的收縮及舒張功能,超聲心動圖檢測左心室室壁厚度及重量指數,結果...
疾病酒精中毒性心肌病
...所有入選者年齡均小於40歲,每週飲酒至少0.568L(1品脫)威士忌或1箱(36瓶)啤酒,飲酒史在5年以上。對他們行放射性核素心室顯像測定靜息及運動時心室的收縮及舒張功能,超聲心動圖檢測左心室室壁厚度及重量指數,結果...
疾病酒精性心肌病
...所有入選者年齡均小於40歲,每週飲酒至少0.568L(1品脫)威士忌或1箱(36瓶)啤酒,飲酒史在5年以上。對他們行放射性核素心室顯像測定靜息及運動時心室的收縮及舒張功能,超聲心動圖檢測左心室室壁厚度及重量指數,結果...
心血管內科;心肌病;疾病