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wēi shì jì
威士忌（Whisky）是一種穀物蒸餾酒。它是把穀物糖化、發酵、蒸餾、陳釀而製成的烈性酒。最好的威士忌出自蘇格蘭。蘇格蘭威士忌講究把酒儲存在盛過西班牙雪利酒的木桶中，以吸收一些雪利酒的餘香。威士忌分爲純麥威士忌、穀物威士忌和調混威士忌三種。除蘇格蘭外，愛爾蘭、美國、加拿大等國也生產較好的威士忌。威士忌在西餐烹調中也廣泛使用。