喝酒“上臉”怎麼回事
...脫掉,分解爲二氧化碳和水,在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒後面部潮紅,是因爲皮下暫時性血管擴張所致,因爲這些人體內有高效的乙醇脫氫酶,能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛,而乙醛具有讓毛細血管擴張的...
問答豬肉和牛肉的營養價值到底差多少?
...作用在於以羧化酶,轉羥乙醛酶系統的輔酶形式參加糖類代謝,是物質代謝和能量代謝中具有關鍵性的物質基礎。維生素B1還參與體內的氧化脫羧作用,爲支鏈氨基酸代謝所必需。此外,維生素B1對促進食慾、胃腸道的正常蠕動...
問答;豬肉;牛肉高尿酸血癥和痛風患者不能喫什麼?
高尿酸血癥(hyperuricemia)是指嘌呤代謝障礙引起的代謝性疾病,與痛風密切相關,並且是糖尿病、代謝綜合徵、血脂異常、慢性腎臟病和腦卒中等疾病發生的獨立危險因素。痛風(gout)是一種由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關...
問答;高尿酸血癥;痛風高尿酸血癥和痛風患者喫什麼好?
高尿酸血癥(hyperuricemia)是指嘌呤代謝障礙引起的代謝性疾病,與痛風密切相關,並且是糖尿病、代謝綜合徵、血脂異常、慢性腎臟病和腦卒中等疾病發生的獨立危險因素。痛風(gout)是一種由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關...
問答;高尿酸血癥;痛風爲什麼只有日本人能消化包壽司的紫菜並從中攝取能量
...藻爲食的海洋細菌非常感興趣,並發現它能產生一種酶來分解海苔——也就是我們平常用來製成紫菜皮卷壽司的材料。要知道,海藻細胞壁的成分不同於陸生植物,構成海藻的多聚糖含有成串的硫分子,需要特殊的酶才能將它們...
問答飲食不規律易導致內臟肥胖
...夜宵等等不規律的飲食習慣容易導致內臟肥胖,進而引發代謝綜合徵等生活習慣病。日本科學家通過動物實驗發現,飲食不規律使胰島素分泌節奏被打亂,進而使肝臟生物鐘基因節律紊亂,是導致上述現象的原因。生物鐘基因是...
問答喫點堅果更健康,哪怕你是在減肥
...MI)更低、腰圍更小,另外罹患心臟病、2型糖尿病和新陳代謝綜合症的危險也更小。新研究負責人卡羅爾·奧尼爾博士表示,專家建議,每天健康飲食中應增加42克堅果。新研究中,研究人員分析了1999—2004年美國全國健康和營養...
問答純母乳餵養寶寶需要喂水嗎
...易消化吸收,寶寶需要更多的水分才能夠幫助這些成分的代謝。所以,人工餵養寶寶在兩次餵奶之間需要補充水分。純母乳餵養的寶寶則不然。因爲母乳中的各種營養成分非常適合寶寶的消化吸收,並不需要額外的水分來幫助代...
問答;母乳餵養哪種洗菜方法最能減少農藥殘留?
...容易清洗的水果,使用淘米水也是比較安全的。麪粉水:分解農殘遜於淘米水:至於使用麪粉水可以去除蔬菜農藥殘留的說法,董金獅表示,使用麪粉水洗菜也是可取的,但需要提醒的是,與淘米水相比,麪粉水的鹼性稍低,分...
問答制馬錢子與馬錢子有什麼區別?
...此,馬錢子炮製去毒是有科學道理的。但防止成分被過度分解破壞,炮製溫度和時間應嚴格掌握。一般認爲砂炒時砂溫以240℃~250℃,油炸時油溫以220℃~250℃爲宜。(2)馬錢子經炮製後,總生物鹼、士的寧、馬錢子鹼含量均...
問答;馬錢子;制馬錢子;砂燙馬錢子;油炸馬錢子