百合地黃湯
拼音:bǎihédìhuángtāng英文:LiliiandRehmanniaeDecoction概述:百合地黃湯爲方劑名,出自《金匱要略方論》捲上方。別名:百合湯(《傷寒全生集》)。處方:百合七枚,生地黃汁一升。百合7枚(擘)生地黃汁200毫升功能主治:主...
中醫學;中藥學;方劑;滋陰清熱;方劑學蜜餞海棠(京式)
拼音:mìjiànhǎitáng(jīngshì)蜜餞海棠(京式)原料配方鮮白海棠32.5千克白砂糖30千克0.5%的亞硫酸氫鈉溶液50千克蜜餞海棠(京式)工藝流程選料→清洗→剪梗→刺孔→燻硫→漂洗→煮制→冷卻→包裝→成品蜜餞海棠(京式)...
杏蜜餞
拼音:xìngmìjiàn杏蜜餞工藝流程原料選擇→清洗→去核、去皮→修整→糖漬→濃縮→裝罐→封口→殺菌、冷卻杏蜜餞製作方法1.原料選擇:選用肉質細密、纖維少、核小、已成熟的果實,未成熟果實適當催熟。剔除腐爛果、遭病...
桔紅蜜餞(川式)
拼音:júhóngmìjiàn(chuānshì)桔紅蜜餞(川式)原料配方鮮桔85千克川白糖45千克桔紅蜜餞(川式)工藝流程選果→去皮→撩坯→劃瓣→擠子→水漂→再撩坯→收鍋→起貨→粉糖→成品桔紅蜜餞(川式)製作方法1.選果:選擇個...
金錢桔蜜餞(川式)
拼音:jīnqiánjúmìjiàn(chuānshì)金錢桔蜜餞(川式)原料配方鮮金錢桔85千克川白糖45千克食鹽2千克石灰1.5~2.5千克金錢桔蜜餞(川式)工藝流程選桔→劃瓣→擠子→鹽漬→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品...
蜜佛手(川式蜜餞)
拼音:mìfóshǒu(chuānshìmìjiàn)蜜佛手(川式蜜餞)原料配方鮮佛手50千克川白糖42.5千克石灰1千克蜜佛手(川式蜜餞)工藝流程選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收鍋→起貨→上糖衣→成品蜜佛手(川式蜜餞)製作方法1.選料...
去皮酥福式蜜餞
拼音:qùpísūfúshìmìjiàn去皮酥福式蜜餞原料配方鮮橄欖50千克白砂糖48千克食鹽2千克安息香酸鈉50千克香焦油150克去皮酥福式蜜餞工藝流程選料→去皮→醃製→漂洗→捶裂→煮制→浸漬→再煮制→再浸漬→曬制→裹糖衣→曬乾...
桔餅(川式蜜餞)
拼音:júbǐng(chuānshìmìjiàn)桔餅(川式蜜餞)原料配方鮮桔80千克川白糖45千克食油、石灰水適量桔餅(川式蜜餞)工藝流程選料→製坯→灰漂→水漂→撩坯→再壓汁→收貨→起貨→成品桔餅(川式蜜餞)製作方法1.選料:選...
壽星桔蜜餞(川式)
拼音:shòuxīngjúmìjiànchuānshì壽星桔蜜餞(川式)原料配方鮮壽星桔80千克川白糖45千克石灰1.5千克壽星桔蜜餞(川式)工藝流程選桔→劃瓣→撩坯→去子→去汁→灰漂→水漂→再撩坯→喂糖→收鍋→起貨→粉糖→成品壽星桔蜜...
蓮子百合棗羹
拼音:liánzǐbǎihézǎogēng概述:蓮子百合棗羹爲中醫食養方,適用於高血壓·氣血兩虛證患者。高血壓屬於中醫學的“眩暈”“頭痛”等範疇。臨牀主要表現爲頭暈、頭脹、頭痛,或頭重腳輕,或如坐舟車,常伴耳鳴心悸,血壓...
詞條;高血壓;食養指南;食養方;營養學;食療;養生羹