柴魚
...爲有補髓養精、明目增乳之功效。柴魚的選購選購柴魚要挑選切片寬薄、色澤淡淺、紋路清晰細緻、完整而不細碎者,最好能將柴魚片湊近聞聞或放入嘴巴咀嚼,若香氣撲鼻,不含一絲腥臭味的纔是極品。市面上亦有以炸彈魚制...
食療;食材;生物學抗生素與抗菌藥
...抗生素?許多行業內人士也說不清楚,那麼,到底二者是怎麼回事呢?抗生素和抗菌藥都是指一類抑制或殺滅微生物或細菌的藥物,在日常生活和臨牀使用中,這兩個名詞常被混用,但人嚴格的專業角度講,這兩個名詞是有明顯...
藥學獼猴桃醬
...殺菌→冷卻→擦罐、入庫獼猴桃醬製作方法1.原料選擇:挑選充分後熟(約8~9成熟)的果實爲原料,剔除腐爛、發酵、生黴或表面有嚴重病斑等不合格果實。2.清洗:徹底清洗、洗淨泥砂等雜質,瀝乾水分。3.去皮:用手工剝...
櫻桃幹
...成熟果等不合格果。2.去柄:用手摘除果柄。3.洗滌:將挑選後的櫻桃裝入籃子,於水槽或盆內用流動水清洗2~3次,除去雜質。4.浸鹼:爲了縮短乾燥時間,最好將櫻桃放在0.2~0.3%沸鹼液中熱燙片刻。5.漂洗:熱燙後的櫻桃在清...
桂花獼猴桃醬
...內。2.獼猴桃醬加工:(1)鹼液脫皮:成熟的獼猴桃果實挑選洗淨,進行脫皮。配製2%燒鹼液加熱到80攝氏度在不鏽鋼鍋內加入果實,不斷攪拌,保溫1—2分鐘後立即從鹼液中取出,用大量清水沖洗並加入稀鹽酸中和其剩餘鹼液,...
精製巧克力
...加工技術精製巧克力製造過程非常繁複。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華,而製作過程至少需要經歷20...
心理劇療法
...術、舞蹈、音樂、運動、電影等進行心理劇治療。通常應挑選迫切要求擺脫焦慮或生活挫折,希望恢復自制和自我實現的患者當主角。參加者應有較好的理解力和內省力,能與同伴相互交流,並能與治療者建立積極的關係。拒絕...
心理學與精神病學;醫療技術名WS/T 554—2017 學生餐營養指南
...量豐富的食物:——富含鈣的食物:奶及奶製品、豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等。——富含鐵的食物:動物肝臟、瘦肉、動物血、木耳等;同時搭配富含維生素C的食物,如深綠色的新鮮蔬菜和水果。——富含維生素A的食物:動...
詞條;中華人民共和國衛生行業標準;營養學;膳食營養李幹
...次,以防變質或粘在曬盤上。6.包裝:乾燥後的成品,經挑選分級後,裝入襯有防潮紙的紙箱中,貯藏回軟14~18天。李幹質量標準乾燥適度的李幹應是果肉柔韌而緊密,用兩指捻壓果核不滑脫,含不量爲12~18%,色澤鮮明,不發...
烏梅乾
...行第二次烘前,先把經過初烘的果形大小,含水量高低,挑選分開。把水分含量高的“大胖”果放在烘籠下層,水分含量低的“二胖”果放在烘籠上層,最上面覆蓋麻袋。同時,在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環進行兩...