菠蘿夾心糖
...時後並加溫使其成爲均勻膠體,在不鏽鋼鍋內加入32公斤白砂糖和18公斤澱粉糖漿以及瓊脂和卡拉膠等凝膠劑並加入5公斤水一起加熱熬煮,目的是得到均勻一致的糖漿,所以要不斷進行攪拌,最後加入0.2—0.3%食用檸檬酸,0.05%防...
陳貝梨膏糖
...糖煮:每25公斤梨膏加陳皮醬8公斤,川貝流浸膏500亳升,砂糖25公斤,苯甲酸鈉40克。一同緩緩加熱,進行糖煮至膠結成團塊狀爲止。停止加熱,趁熱移入撒有薄層糖粉的平底烘盤中。壓平表面成厚約15釐米的膏塊,入烘乾機烘...
維生素C夾心糖
...ngsùCjiáxīntáng維生素C夾心糖原料配方維生素C夾心糖用白砂糖、葡萄糖漿、檸檬酸維生素C、優質天然水果香味料精製而成。維生素C夾心糖工藝流程化糖→過濾→真空蒸發及濃縮→冷卻混合→包芯→成型→揀選→包裝→稱量→...
西瓜番茄醬
...右。配方選擇:西瓜番茄醬配方重量百分表編號番茄瓜皮白砂糖檸檬酸瓊脂香精A129.5629.5640.10.10.680.01A229.7434.2335.210.340.450.03A325.2544.0830.050.340.250.03產品調製:將西瓜漿、濃縮番茄漿及一半的75%濃糖液倒入鍋中進行加熱攪拌,濃縮...
八寶菜
...蘿蔔頭、辣絲、果仁、乳黃瓜等爲原料,食鹽、甜麪醬、白砂糖、醬油等爲輔料,加工醬制而成。八寶菜味鹹甜,伴有醬香,含有蛋白質、脂肪、糖、維生素及礦物質等營養元素,可用於生食或佐餐小菜以調味。八寶菜的別名:...
食品;食材實嘔·肝氣犯胃證
...食療方:1.糖漬金橘(《隨息居飲食譜》):金橘500g,白砂糖500g,水適量。金橘洗淨放鍋中,用勺將金橘壓扁,去核,加白砂糖醃漬1日,待金橘浸透糖後,再以小火煨熬至汁液耗幹,停火待冷。再拌入白砂糖,放盤中風乾數...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;嘔吐;實嘔噎膈·津虧熱結證
...隨時服用。2.桑葚糖(《瀕湖集簡方》):幹桑椹200g,白砂糖500g,水適量。白砂糖放在鍋中,加水少許,以小火煎熬至較濃厚時,加入幹桑椹碎末,攪拌均勻,煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火,將糖倒在表面塗過...
中醫內科學;中醫證名;中醫診斷學;中醫學;噎膈蜜餞海棠(京式)
...ng(jīngshì)蜜餞海棠(京式)原料配方鮮白海棠32.5千克白砂糖30千克0.5%的亞硫酸氫鈉溶液50千克蜜餞海棠(京式)工藝流程選料→清洗→剪梗→刺孔→燻硫→漂洗→煮制→冷卻→包裝→成品蜜餞海棠(京式)製作方法1.選料:...
濱州芝麻酥糖
...、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。濱州芝麻酥糖原料配方白砂糖500克白芝麻1.5公斤麻油50克明礬5克飴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少許。濱州芝麻酥糖製作方法1.白芝糖用清水漂洗,搓皮晾乾炒熟壓碎後,盛放在特製爐具平鍋內...
樂山香油米花糖
...,口感酥脆香甜。樂山香油米花糖原料配方糯米12.5千克白砂糖20千克花生仁6.25千克飴糖7.5千克白芝麻3.75千克熟豬油7.5千克樂山香油米花糖工藝流程選米→泡米→蒸米→晾米→炒米→熬糖→拌和花生仁、芝麻→裝盒成型→包裝樂...