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西蘭花
...在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的...
食療；食材 -
成人糖尿病食養指南（2023年版）
...、少鹽、少糖，在控制血糖的同時，保證每日能量適宜和營養素攝入充足。食物多樣是實現合理膳食均衡營養的基礎。種類多樣的膳食應由五大類食物組成：第一類爲谷薯類，包括穀類（含全穀物）、薯類與雜豆；第二類爲蔬菜...
詞條；食養指南；糖尿病；營養學；食療 -
番薯葉
...比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉...
食療；食材 -
土豆
...球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆營養素齊全，而且易爲人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，品味較好。土豆的品質要求，以體大，形正並整...
食療；食材；植物學；生物學 -
混合奶
...餐/d。5．經空腸置管補充營養者，在選擇食物時必須注意營養素要齊全、容易消化吸收、殘渣少、低脂肪、含乳糖少的食物，避免高滲，食物組成不宜變動太大，濃度和劑量應逐漸增加，用具、器具、營養液均要嚴格消毒，滴速...
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維生素E缺乏症
...生素E吸收，進食大量多烯不飽和脂肪酸會增加維生素E的需要量。維生素E每日推薦供給量是12～15IU(1IU=1mgα醋酸生育酚)，血中生育酚正常濃度通常爲11.6～46.4μmol/L。疾病病因：成人組織中維生素E的組織貯存相當多，很難產生維生...
疾病；皮膚性病科 -
維生素B2
...作爲食品營養強化劑用於特殊用途飲料（包括運動飲料、營養素飲料等）（食品分類號：14.04.02.01），限制使用量2mg/kg～5mg/kg。維生素B2醫學檢查：分類：血液生化檢查、血清維生素測定原理：（1）全血紅細胞谷胱甘肽還原酶的...
詞條；維生素類藥；血液生化檢查；血清維生素測定；營養學；維生素；水溶性維生素；生物學；人體必需的營養素；B族維生素；食品添加劑；食品安全；營養強化劑 -
蛋白質
...起來的一類含氮大分子有機化合物。蛋白質是人體必需的營養素。蛋白質是一種複雜的有機化合物，有些情況下可以用“朊”字來指代蛋白質。蛋白質是由氨基酸分子呈線性排列所形成，相鄰氨基酸殘基的羧基和氨基通過形成肽...
生物學；營養學；蛋白質與氨基酸；人體必需的營養素 -
煙酸缺乏症
...。本病的有些症狀和體徵不能單用煙酸治癒，但能被其它營養素治癒，因此，有人把癩皮病定爲以煙酸與色氨酸缺乏爲主的多種營養素缺乏病，通常同時缺乏葉酸、維生素B1和維生素B2，但卟啉及其類似物增加。日曬、局部摩擦...
疾病；皮膚性病科 -
勻漿飲食
...根據病情配成糊狀、濃流體或粉劑的平衡飲食，由大分子營養素組成；可經鼻飼、胃或空腸置管滴入、或以灌注方式給予的經腸營養劑。適應症與管飼混合奶相同外，凡高齡無牙齒者、對肉類食物不能咀嚼、或消化能力差者，嬰...
營養學