烏雞白鳳湯
...病者。原料:活烏骨雞1只約(1000克),白鳳尾菇50克,料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。做法:雞宰殺後控淨血,去除毛雜,開膛取出內臟,用水沖洗乾淨。清水加薑片煮沸,放入雞,加上精鹽、料酒、蔥結,用文火燜煮至...
食療;養生湯口蘑芙蓉蛋湯
...養豐富的特點。原料:雞蛋清5個,口蘑25克,精鹽8克,料酒10克,味精10克,胡粉少許,清湯1000克。做法:1.將發好的口蘑洗淨,切成薄片,放入沸水鍋中焯一下。2.將雞蛋清加少許水調勻,放入2克精鹽,5克味精,10克料酒,...
食療;養生湯沙鍋人蔘
...母雞1250克左右,人蔘3克,奶湯1500克,豬油75克,精鹽、料酒、味精各適量,蔥段20克,薑片10克。做法:1.將雞宰殺去雜洗淨,剁去雞爪,放入開水鍋中氽透,撈出控淨水分。2.將人蔘洗淨,切極薄的片。3.炒鍋置火上燒熱,...
食療;養生菜;砂鍋沙鍋煨龜肉
...火腿30克,清湯1500克,豬油、香油、蔥段、姜塊、味精、料酒、精鹽、胡椒粉各適量。做法:1.將活龜頭剁掉放血,剝開殼,去掉苦膽,取龜肉和內臟洗淨,切成3釐米長、1.5釐米寬的肉塊,火腿切片。2.炒鍋置旺火上,放豬油...
食療;養生菜;砂鍋豬雜三鮮沙鍋
...熟豬肚片50克,熟豬肝片50克,白菜150克,精鹽、味精、料酒、薑片各適量。做法:將豬爪用沸水焯2分鐘,撈出洗淨置沙鍋內,加入料酒、姜水煮至六成熟,然後下入白菜塊,上面四角分別擺放鴨塊、肚塊、魚片、肝片,添適量...
食療;養生菜;砂鍋麥冬蒸南瓜條
...更年期綜合徵的輔助治療。原料:麥冬20克,南瓜500克,料酒10毫升,雞精2克,生薑5克,鹽3克,蔥10克,味精2克。做法:1.將麥冬去內梗,洗淨,南瓜去皮,切條蔥切段。2.將南瓜條放八盆內,加入料酒、生薑、蔥、鹽、味精、...
食療;養生菜天冬蒸兔肉
...助治療。原料:天冬25克,兔肉400克,鹽3克,味精2克,料酒10毫升,雞精2克,番茄醬20克,胡椒粉3克,生薑5克,白糖15克,蔥10克,醬油20毫升,素油50毫升,蜂蜜適量。做法:1.將天冬用清水浸泡1夜,切成薄片,用蜂蜜浸透;...
食療;養生菜玉蘭花魚肚
...。原料:玉蘭花2朵,水發魚肚500克,豬油、雞油、鹽、料酒、白胡椒粉、味精、溼澱粉、生薑片、蔥段、奶湯各適量。注意:高血脂、高膽固醇者不宜加豬油、雞油。做法:1.玉蘭花瓣洗淨放入盤內:將發好的魚肚洗淨,片成大...
食療;養生菜桔梗炒肉片
...,瘦豬肉400克,紅皮蘿蔔30克,紅柿子椒30克,雞精2克,料酒10毫升,芡粉25克,生薑5克,雞蛋1個,蔥10克,鹽3克,素油50毫升,味精2克。做法:1.將桔梗放入清水中煮熟,撈起,切成段或片;豬瘦肉洗淨,用沸水焯去血水,切...
食療;養生菜麥冬雞腿菇
...冬、雞腿菇爲主要原料。原料:麥冬20克,雞腿菇150克,料酒10毫升,鹽3克,味精2克,生薑5克,蔥10克,素油35毫升。做法:1.麥冬揀去雜質,洗淨.潤透;雞腿菇洗去泥沙,剖開。2.生薑、蔥洗淨,生薑切片,蔥切段。3.炒鍋置...
食療;養生菜