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十八烯酸
...18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸（fattyacid）是一類羧酸。其結構通式爲CH3（CH2）nCOOH。按碳原子數分爲短鏈（2C～4C）、中鏈（6C～12C）、長鏈（14C～24C）脂肪酸；按其碳鏈上是...
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蛹油脂肪酸
拼音：yǒngyóuzhīfángsuān藥品說明書：適應症：本品爲家蠶的蛹油中提取的系以亞麻酸爲主的不飽和脂肪酸，可降低血漿膽固醇水平。可用於治療高膽固醇血癥及慢性、遷延性肝炎。用量用法：口服：每次０．７５～１．５ｇ，...
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何首烏片
...藥理作用：養血、補肝、益腎。何首烏片的適應證：瘢痕性脫瘢痕性脫發（斑禿）、神經性皮炎、白癜風等。注意事項：首烏片要用制何首烏製成。何首烏片的用法用量：每服5～8片，日2次。專家點評：目前臨牀資料和實踐報道...
消化系統藥物；中成藥；消化系統中成藥；藥物 -
順-9-十八烯酸
...18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸（fattyacid）是一類羧酸。其結構通式爲CH3（CH2）nCOOH。按碳原子數分爲短鏈（2C～4C）、中鏈（6C～12C）、長鏈（14C～24C）脂肪酸；按其碳鏈上是...
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(Z)-9-十八烯酸
...18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸（fattyacid）是一類羧酸。其結構通式爲CH3（CH2）nCOOH。按碳原子數分爲短鏈（2C～4C）、中鏈（6C～12C）、長鏈（14C～24C）脂肪酸；按其碳鏈上是...
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油酸
...18個碳原子和1個雙鍵的ω-9系單不飽和脂肪酸。動、植物油脂的一種重要成分。脂肪酸（fattyacid）是一類羧酸。其結構通式爲CH3（CH2）nCOOH。按碳原子數分爲短鏈（2C～4C）、中鏈（6C～12C）、長鏈（14C～24C）脂肪酸；按其碳鏈上是...
營養學；脂類；脂肪酸；不飽和脂肪酸；單不飽和脂肪酸；長鏈脂肪酸 -
蛋白糖
...蛋白糖細膩、潤滑和易於切塊成型，在配料中需加入部分油脂，但油脂是消泡劑，影響蛋白沫的形成和穩定性。因此，對於尚未起泡的蛋白液要嚴禁加入油脂。必須等待蛋白糖坯已攪拌和冷卻至穩定狀態後，才宜加入油脂。再少...
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類脂
...於水的有機物，有幾種分類的方法，可以把脂類物質分成油脂和類脂化合物。油脂指的是豬油、牛油、花生油、豆油、桐油等動、植物油。類脂化合物包括一些化學結構與油脂有較大差異的物質，如磷脂、蠟等，由於它們在物態...
營養學；脂類；類脂 -
蟹殼色素
...xièkésèsù英文：CrabColor蟹殼色素爲橙紅色着色劑，用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色。異名：梭子蟹色素；蟹背甲紅色素；SwimmingCrabColor成分：蟹殼色素的主要成分爲β－胡蘿蔔素和蝦紅素等胡蘿蔔素類化合物。性質與指...
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梭子蟹色素
蟹殼色素爲橙紅色着色劑，用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色。異名：梭子蟹色素；蟹背甲紅色素；SwimmingCrabColor成分：蟹殼色素的主要成分爲β－胡蘿蔔素和蝦紅素等胡蘿蔔素類化合物。性質與指標：蟹殼色素爲紅褐色...
食品添加劑