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Ca
...在牙中的沉積。血鈣：血漿中的鈣有48%爲離子形式，46%與蛋白質結合，3%爲複合物形式（Complex），還有3%未被確認。血漿中鈣濃度大約爲10～11mg／100mL，無年齡、性別差異。鈣離子對神經組織有特殊且重要的影響，如果血鈣離子...
生物學；營養學；礦物質；常量元素；化驗及醫學檢查；人體必需的營養素 -
玉米麪
...只有粗細之別。玉米麪可製作窩頭、絲糕等。玉米麪中的蛋白質不具有形成麪筋彈性的能力，持氣性能差，需與麪粉摻和後方可製作各種發酵點心。玉米麪的別名棒子麪玉米麪的食用量每餐50～100克玉米麪的營養價值1.玉米麪中...
食療；食材 -
微量元素
...體內各種酶的組成成分和激活劑，已知體內千餘種酶大都含有一個或多個微量金屬元素；（3）參與激素作用，調節重要生理功能，如碘參與甲狀腺素的合成；（4）一些微量元素可影響核酸代謝。核酸是遺傳信息載體。它含有濃...
營養學；礦物質；微量元素 -
碳水化合物
...元是肌肉活動最有效的熱能來源，肌肉一般不能直接氧化蛋白質，氧化脂肪也有限。心肌肌肉的活動主要靠磷酸葡萄糖和糖元氧化供給熱能，神經則不能利用葡萄糖。血糖水平過低，可導致昏迷，休克。參與構成神經和細胞：細...
營養學；碳水化合物；生物學；人體必需的營養素 -
腐竹
...竹的食用量每次約50克腐竹的營養價值1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨...
食療；食材 -
莧菜
...每餐100～250克莧菜的營養成分：莧菜營養豐富，每500克含蛋白質15.5克、脂肪1克、碳水化合物29克，粗纖維4克、鈣900毫克、磷230毫克、鐵17毫克、胡蘿蔔素9.7毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素0.8毫克、尼克酸5.5毫克、維生素C140毫克、...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材；生物學；植物學 -
蓴菜
...每次30克左右蓴菜的營養成分：蓴菜營養豐富，每500克含蛋白質7克、脂肪0.5克、碳水化合物16.5克、胡蘿蔔素16.5毫克、核黃素0.3毫克、維生索E445毫克、鈣245毫克、鐵110.5毫克、鋅10.25毫克、銅11.65毫克，還含有天冬氨酸、亮氨酸等...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材；生物學；植物學 -
豌豆苗
...豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且喫起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都...
食材；生物學 -
番茄汁
...軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的；3.番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱爲谷胱甘肽，研究發現，番茄汁對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌...
食品；食材 -
大定風珠
...毒感染者其免疫功能嚴重受損，營養及能量缺乏，脂肪、蛋白質紊亂以及水、鹽電解質缺乏，酸鹼平衡失調，特別是微量元素缺乏，更重要的是神經、內分泌功能也會出現調節障礙，故可出現“脈氣虛弱，有時時欲脫”之證；所...
方劑；平肝劑；平熄內風劑；治風劑；中藥學；中醫學；方劑學