糯米苕絲糖
...三天翻出坯塊,用刀切成6~7釐米寬的正方形坯塊,進行切片切絲。絲子長6~7釐米,見方3~4毫米。在陽光下曬乾或陰乾,即成苕絲坯。注意不宜曬得過幹或未乾,以絲子恰能斷碎爲主宜。2.油炸:先將菜油在鍋內燒至170~180℃...
獼猴桃片罐頭
...桃片罐頭工藝流程原料驗收→化學去皮→切端整修分級→切片、選片→預煮配糖水→裝罐→封口→殺菌、冷卻→揩罐入庫獼猴桃片罐頭製作方法1.原料驗收:原料應新鮮堅實,成熟度適中、無黴爛、無發酵、無病蟲害。要求果實...
石蠟切片
拼音:shílàqiēpiàn英文:paraffinsection器材切片刀,切片機,恆溫箱,溫臺,熔蠟爐,蠟杯,酒精燈,蠟鏟,展片臺,解剖刀,解剖針,解剖剪,解剖盤,培養皿,吸管,鑷子,單面刀片,臺木,毛筆,灑精燈,包埋紙盒,染色...
生物學蜜佛手(川式蜜餞)
...糖42.5千克石灰1千克蜜佛手(川式蜜餞)工藝流程選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收鍋→起貨→上糖衣→成品蜜佛手(川式蜜餞)製作方法1.選料:選用果形光整、大小一致、九成熟的佛手爲原料。2.切片:將佛手用清水洗淨,...
麻糖
...勻。(3)冷卻成型:冷卻要適中,否則直接影響到成型切片,致使成品率降低。(4)切片整型,採用切片機進行切片,切片後於傳送帶上進行冷卻,視氣溫和傳送帶長短可加風機。冷卻後的麻片應及時進行整型,以便包裝。
枸杞豬肝湯
...:取枸杞子50克、豬肝400克、生薑2片,用清水洗淨,豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑放入適量水中猛火煲30分鐘左右,再改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝,待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。功效與作用:...
食療;養生湯沙鍋煨龜肉
...龜肉和內臟洗淨,切成3釐米長、1.5釐米寬的肉塊,火腿切片。2.炒鍋置旺火上,放豬油燒熱,下蔥、姜略煽,再下龜肉、內臟、精鹽、料酒、香油一起爆炒。起鍋盛入沙鍋,放足清湯,大火燒開,置小火上煨2小時,加入火腿片...
食療;養生菜;砂鍋顯微鏡技術
...觀察或實驗操作。顯微鏡技術可包括:固定、脫水、製作切片、染色,由電子染色而進行的細胞化學染色,放射自顯影法,顯微分光光度法,活體觀察,活體染色,顯微解剖(microdissection),顯微手術(microsurger-y)顯微注射(...
生物學;手術蘋果乾
拼音:píngguǒgàn蘋果乾工藝流程原料選擇→清洗→切片→浸鹽水→燻硫→回軟→分級→包裝蘋果乾製作方法1.原料選擇:要求果實中等大,含糖實高,肉質緻密,皮薄,含單寧少,幹物質量高,充分成熟。剔除爛果。以晚熟或中...
糖水芒果
...實表面修削光滑,按果肉色澤金黃、黃色、淡黃分開。3.切片:沿核縱切成2~4片。4.護色:果片立即浸於0.5%的石灰水中8~12分鐘進行護色。5.洗滌:果片裝罐前在流動水中充分淘洗乾淨。6.分選:果片色澤分金黃、黃、淡黃三...