柑桔馬茉蘭
...漬果皮16~20公斤,果膠粉約1%(成品計),砂糖34公斤,檸檬酸0.4~0.6%(成品計)。8.濃縮:採用夾層鍋加熱濃縮,至可溶性固形物達66.5~67.5%時出鍋裝罐。9.裝罐:趁熱裝入454克經消毒的玻璃瓶內。瓶蓋與膠圈用100℃開水煮5...
柚陳皮
...濾,取濃縮汁的一半,加糖20kg,糖精鈉0.1kg,食鹽2kg,檸檬酸1.5kg,溶解制成甘草原汁待用。3.醃漬乾燥取脫苦後的原料100kg,置於缸中,加入熱甘草糖液,浸吸3~4h,取出柚皮,均勻攤放在烘盤中,送入乾燥房乾燥,溫度75℃...
漳州蜜餞
...100公斤)鮮楊梅230~240公斤食鹽23~24公斤白糖64~68公斤檸檬酸100~200克糖精100克工藝流程選果(九成熟、顆粒大、飽滿、色淡紅或淡黃)→醃鹽(原料少,可直接浸糖;原料多,可用波美10°鹽水醃5天左右,再行加工)→漂水...
梓實
...:果實含梓甙、脫-對-羥基苯甲酰梓甙、對-羥基苯甲酸、檸檬酸、蠟。種子含對-羥基苯甲酸。β-谷甾醇和脂肪酸。藥理作用:梓實水溶性提取物及果皮、種子提取物,對小白鼠、家兔均有利尿作用,並使電解質的排出增加。從...
中醫學;中藥學;中藥材開胃芒果
...20公斤的糖加入30公斤水這濃度就是40%,在糖液中加入0.7%檸檬酸,2%食鹽,0.3%辛辣調味料,0.05%山梨酸鉀。混合煮沸後加半乾狀態或瀝乾的芒果胚加入混合糖液中浸漬,每隔1-2天要把糖液加熱濃縮,使糖液濃度不斷升高,而果胚...
芒果果皮丹
...倍水使其逐漸吸水溶解而成均勻膠體,最後加入50-100克檸檬酸(50公斤原料計)加入濃縮呈濃厚醬體,其固形物可達55-60%,最後可適當加入少量芒果香精和色素。注意投料先後順序。4、攤皮烘烤:把上面芒果醬倒在一塊6毫...
無花果
...含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質外,還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分,具有很好的食療功效。無花果的別名:天生子、文仙果、蜜果、奶漿果、隱花果、映日果無花果的營養...
中醫學;中藥學;潤肺止咳;中藥材;食療;食材蘋果圈
...外煮鍋中放入14~15千克白砂糖。並35~36千克清水、少許檸檬酸混合加熱溶化。將配好的糖液傾入真空罐中,加入徑漂洗過的蘋果圈,密封真空罐開始抽空[真空度82.7~85.3千帕(620~640毫米汞柱)],抽真空時間爲20分鐘,抽空後...
糖水黃桃
...裝果肉330克,注糖水(每75公斤水加20公斤的砂糖和150克檸檬酸,煮後用絨布過濾,糖水溫度不低於85℃)180克。罐蓋與膠圈在100℃沸水中煮5分鐘。10.排氣:將罐頭放入排氣箱,罐內中心溫度在80℃以上。11.封罐:從排氣箱中...
重感靈片
...密稱取溴麝香草酚藍65mg,置250ml量瓶中,精密加入0.1mol/L檸檬酸溶液6.75ml,用0.2mol/L磷酸氫二鈉溶液加至刻度,搖勻,即得)3ml,再精密加入苯10ml,振搖5分鐘,離心(2000r/min)5分鐘,吸取上層苯液。以0.1mol/L鹽酸溶液3ml,按同法...
呼吸系統藥物;中成藥;防治感冒及退熱藥;呼吸系統中成藥;藥物;疏風止痛;中醫學;中藥學;方劑學;方劑