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奶油少司
拼音：nǎiyóushǎosī奶油少司（奶汁少司）的味道：：乳脂味奶油少司（奶汁少司）的特色：色白光亮，乳香濃郁，鮮鹹清純。奶油少司（奶汁少司）的製作：主料：黃油225克，麪粉200克，香葉2片，牛奶1250克，雞清湯1250克（見...
食品；食材 -
梔子黃色素
...、冰棍、雪糕、蜜餞、膨化食品、麪餅、果凍、布丁、稀奶油、醃菜、小喫食品的片狀原料等的着色。異名：黃梔子；黃梔子色素；梔子黃；CapeJasmineYellow成分：梔子黃色素的主要成分爲糖苷a－藏花素。性質與指標：梔子黃色素...
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南瓜黃
...：PumpkinYellowPigment南瓜黃爲天然黃色着色劑，可用於人造奶油、冰淇淋、冰棍、果汁、餅乾等的着色。異名：南瓜黃色素；南瓜果肉色素；PumpkinFleshPigment成分：南瓜黃的主要成分爲胡蘿蔔素類色素，主要爲β－胡蘿蔔素（16.84%）...
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奶油結力蛋黃少司
拼音：nǎiyóujiélìdànhuángshǎosī奶油結力蛋黃少司的味道：：乳脂味奶油結力蛋黃少司的特色：色淡黃、光亮，乳香濃郁，鮮鹹清純。奶油結力蛋黃少司的製作：主料：奶油少司500克，膠凍汁500克（見本鮮味型），檸檬汁25克，...
食品；食材 -
天然胡蘿蔔素
...、冷飲、糕點、餅乾、麪包、糖果、保健食品等。異名：植物性胡蘿蔔素；藻類胡蘿蔔素；葉紅素；extractedcarotenes；carotenesnatural成分：主要成分爲β－胡蘿蔔素（β－carotene），還含有α－胡蘿蔔素（α－carotene）、γ－胡蘿蔔素（...
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奶油花生酥
拼音：nǎiyóuhuāshēngsū奶油花生酥也叫做奶油果酥，是傳統的中式糖果。由於製作考究，其味醇厚香甜，酥脆，包裝裝璜美觀大方，是饋贈親友和節日必備的最佳食品之一，深受廣大消費者的好評。奶油花生酥原料配方花生米、...
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奶油乳酪
拼音：nǎiyóurǔlào奶油乳酪的製造方法類似脫脂乳酪，但原料以全脂牛奶爲主，而且種類衆多，包括高脂乳酪以及低脂乳酪兩種。美車的奶油乳酪是以熱奶油加上熱牛奶混合製成，法國的小瑞士乳酪是用紙包裝的小型產品，而Dem...
食品；食材 -
TFA
...勢，這一工藝在上世紀被西方工業國家廣泛使用，以人造奶油、起酥油、煎炸油等產品的形式投放市場，從而導致了反式脂肪酸在西方國家的一些糕點、餅乾、油炸食品等食品中廣泛存在。此外，植物油在脫色、脫臭高溫等精煉...
營養學；脂類；脂肪酸；反式脂肪酸 -
反式脂肪酸
...勢，這一工藝在上世紀被西方工業國家廣泛使用，以人造奶油、起酥油、煎炸油等產品的形式投放市場，從而導致了反式脂肪酸在西方國家的一些糕點、餅乾、油炸食品等食品中廣泛存在。此外，植物油在脫色、脫臭高溫等精煉...
營養學；脂類；脂肪酸；反式脂肪酸 -
藏紅花色素
...要用於糕點、果凍、糖果、麪條、冷飲、香腸腸衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精飲料等的着色。異名：番紅花色素；Saffan成分：主要成分爲藏紅花素（crocin）、藏紅花酸（crocetin）、藏紅花酸－β－D－葡萄糖酯、藏紅花...