蔥油
...的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。蔥油的選購:油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。蔥油適合的人羣:一般人羣均可食用蔥油的食用建議:1.將大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破,把鍋加熱後...
中醫學;方劑學;方劑香油
...抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令補品;香油的選購:芝麻制油歷史悠久,經歷了原始的人力擠壓、水代法到動力機榨的過程,一般不精煉。芝麻油具有濃郁、顯著的香味,可用以做湯、涼拌、調餡及用於風味小喫,能...
中醫學;方劑學;方劑;食療;食材咖喱
...喱還具有協助傷口複合,預防老年癡呆症的作用。咖喱的選購:咖喱粉主要以薑黃、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、乾薑、孜然芹、肉豆蔻、葫蘆巴等十餘種香辛料,按口味及嗜...
食品;食材豬頭肉
...和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬頭肉的選購1.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白淨,則不是病豬;2.豬瘟病是一種多發性傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕...
食療;食材杏鮑菇
...體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇的選購杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是:組織緊密、富有彈性、採摘後保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇適合的人羣一般人羣均可食用杏鮑菇的食療...
食療;食材雪花梨
...梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。雪花梨的選購1.梨性寒涼,一次不要喫得過多。脾胃虛弱的人不宜喫生梨,可把梨切塊煮水食用;2.喫梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉;3.梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食...
食療;食材蟶子
...元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。蟶子的選購竹蟶(zhucheng)(Solen)無脊椎動物,軟體動物門,瓣鰓綱,竹蟶科。常見的爲大竹蟶(Solengrandis)。貝殼光滑,黃褐色,有光澤,殼質脆薄;表面突出,背緣與腹緣...
食療;食材;生物學豬裏脊肉
...促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬裏脊肉的選購1.食用豬肉後不宜大量飲茶,因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便祕,而且還增加...
食療;食材保健食品標識規定
...單元交付給消費者的食品包裝。主要展示版面:指消費者選購商品時,在包裝標籤上最容易看到或展示面積最大的表面,一般的食品銷售包裝至少有一個表面可用作主要展示版面。信息版面:是緊接“主要展示版面”右側的包裝表...
法規文件鯖魚
...傳導和突觸的生長髮育作用有着極其重要的關係。鯖魚的選購1.鯖魚與鮁魚體形很相近,不同點在於:鯖魚眼大體寬,體側是藍黑色條紋,尾柄短而細,兩背鰭分開,距離較大,背、臀鰭後只有5個小鰭;2.肉中含組織胺量較高,...
食療;食材