西式韃靼少司
...靼少司的製作:西式韃靼少司的主料::玉米油500克,生雞蛋黃3個,酸黃瓜500克,精鹽5克,醋精5克,砂糖5克,芥末醬15克,奶油100克,辣醬油20克,味精5克,白胡椒粉0.25克,茴香末5克。西式韃靼少司的做法:將酸黃瓜去皮、...
食品;食材牛奶蛋黃汁
...汁的製作:牛奶蛋黃汁的主料:牛奶750克,奶油50克,生雞蛋黃25克。牛奶蛋黃汁的做法:將牛奶入鍋中燒開,將生雞蛋黃和奶油調勻,徐徐攪入滾沸的牛奶中調勻即成。牛奶蛋黃汁的使用:此汁多用於湯菜,常最後澆入。
食品;食材黃汁少司
...,精鹽15克,檸檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生雞蛋黃150克。黃汁少司(蛋黃少司)的做法:將鍋內下入黃油、香葉、幹辣椒,以文火把黃油熬化,散盡水泡,將麪粉過籮後下入鍋內攪勻,以文火炒熟出香,待色淡黃而...
食品;食材蛋黃少司
...,精鹽15克,檸檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生雞蛋黃150克。黃汁少司(蛋黃少司)的做法:將鍋內下入黃油、香葉、幹辣椒,以文火把黃油熬化,散盡水泡,將麪粉過籮後下入鍋內攪勻,以文火炒熟出香,待色淡黃而...
食品;食材荷蘭少司
...清醇。荷蘭少司的製作:荷蘭少司的主料:黃油600克,生雞蛋黃200克,清水150克,檸檬汁150克,精鹽10克。荷蘭少司的做法:將清水下入不鏽鋼小盆內,下入生雞蛋黃攪勻。將鍋放在火上,加入水燒熱至60℃-70℃,關火。將小盆...
食品;食材小兒胃寶丸
...2-97處方:山楂(炒)100g山藥(炒)100g麥芽(炒)100g六神曲(炒)50g雞蛋殼(焙)100g製法:以上五味,粉碎成細粉,過篩,混勻,用水泛丸,乾燥,包糖衣,打光,即得。性狀:本品爲紅、黃、綠及白色的水丸;氣香,味酸甜。鑑別:(1)取本品...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑上頜竇牙源性囊腫
...側面頰部和脣齦粘膜正常,隆起表面光滑、乒乓球感或破雞蛋殼感。可出現病側鼻塞和眼球向上移位。根據臨牀表現結合檢查可以診斷。檢查常有一牙缺如,多爲尖牙或切牙。鼻竇X線平片顯示竇腔擴大,囊腫陰影內含有牙影。...
疾病;耳鼻喉科西式馬乃司少司
...酸清爽。西式馬乃司少司的製作:主料:棕櫚仁油750克,雞蛋黃100克,精鹽10克,檸檬汁5克,醋精5克,白糖5克,蕎末醬5克,涼開水50克。西式馬乃司少司的做法:將蛋黃入盆,加入鹽、糖、芥末醬用消毒後的蛋抽子朝一個方向...
食品;食材白油膏
...鐵器內慢火熬枯,去藥瀝盡渣,將油再熬,俟將開時,用雞蛋一個(去殼),放油內炸至深黃色,去蛋不用,再將油用火慢熬,俟油色極明,入白蠟六分、黃蠟四分溶化,速用竹紙十餘張,乘熱浸入油內,取出放冷。用法用量:...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學滑胎
...調味飲湯。從受孕後每週服2~3次,連服2~3周。(2)艾葉雞蛋:祈艾15克煎水,再與煮熟去殼雞蛋1只共煮,飲湯喫雞蛋。從受孕後,每日1次,服至超過以往流產孕月。(3)老母雞墨魚糯米粥:老母雞1只,墨魚1條,糯米適量。先...
中醫學;中醫婦科;中醫病名;中醫診斷學;中醫治法;婦產科疾病;中醫治療學