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紫花菜
...克、胡蘿蔔素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.12毫克、尼克酸1.2毫克、維生素C34毫克。蘿蔔的營養價值分析：蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有...
生物學；食療；植物學；食材 -
白魚
...1克；鈣37毫克，磷166毫克，鐵1.1毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。性味甘，平。①《開寶本草》："味甘，平，無毒。"②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"歸經①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"②《要藥分劑》："入脾、...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
薺菜
....5克、胡蘿蔔素8.85毫克、硫胺素0.3毫克、核黃素0.7毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C205毫克、維生素E2.85毫克及多種礦物質。薺菜的營養價值分析：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼...
中醫學；中藥學；中藥材；利水滲溼藥；利水消腫藥；食療；食材；生物學；植物學 -
蘆筍
...5毫克、核黃素0.2毫克、維生素C20毫克、維生素E26.5毫克、尼克酸2毫克，還含有鈣、磷、鐵等十幾種礦物質和穀氨酸、天冬氨酸等17種氨基酸。蘆筍的營養價值：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化...
中藥學；中藥材；食療；食材；植物學；生物學；莖木類 -
銀杏
...化合物71.2g，鈣19.6mg，磷427mg，鐵2.9mg，此外尚有核黃素、尼克酸、硫胺素等。拉丁名GinkgobilobaL.別名白果、鴨腳子。氣味（核仁）甘、苦、平、澀、無毒。主治1、寒嗽痰喘。用白果七個煨熟以熟艾作成七丸，每果中放入艾丸一顆...
中藥學；中藥材 -
鱧魚
...磷163毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃索0.25毫克，尼克酸2.8毫克。曾從其1公斤肌肉中，分離出組氨酸100毫克；又證明尚含3-甲基組氨酸。同屬動物紋鱧尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氨酸等18種遊離氨基酸；其肌肉、血清...
中醫學；中藥學；中藥材 -
鰻鱺魚
...鐵1.8毫克；維生素A3000國際單位。B1_10微克，B2_100微克，尼克酸6.0毫克，C_15毫克。從肌肉還分離得肌肽和鵝肌肽。在18～22℃放置1晝夜，含揮發性鹼性氮13.7毫克％，揮發性還元性物質36.0微克當量/克，組織胺（2.2毫克％及顯着量...
中醫學；中藥學；中藥材 -
春菜
...、鈣36毫克、鐵12毫克、硫胺素0.12毫克、核黃素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、維生素C125毫克。萵筍的營養價值分析：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化...
生物學；食療；植物學；食材 -
生筍
...、鈣36毫克、鐵12毫克、硫胺素0.12毫克、核黃素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、維生素C125毫克。萵筍的營養價值分析：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化...
生物學；食療；植物學；食材 -
青筍
...、鈣36毫克、鐵12毫克、硫胺素0.12毫克、核黃素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、維生素C125毫克。萵筍的營養價值分析：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化...
生物學；食療；植物學；食材