西瓜汁
...碎、榨汁→過濾→調汁→加熱→過濾→裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻→成品西瓜汁製作方法1.原料挑選:挑選新鮮的7~8成熟的西瓜,肉紅、皮薄。2.破碎榨汁:原料切塊去籽後,經破碎機處理,由螺旋壓榨機榨汁,用紗布初濾去...
幹裝蘋果
...,罐中心溫度75℃以上)。密封后罐倒放,於30分鐘內迅速殺菌。9.殺菌及冷卻:殺菌式(抽氣):5′~20′/100℃(沸水),快速冷卻。
糖水海棠
...封:400~450毫米貢柱。(2)排氣密封:中心溫度68~72℃。6.殺菌及冷卻:(1)殺菌式(抽氣):10′~15′~20′/100℃冷卻。(2)殺菌式(排氣):5′~20′/100℃分段冷卻至37℃左右。
菠蘿醬
...淨重700克,菠蘿醬700克。5.密封:醬體溫度不低於80℃。6.殺菌及冷卻:(1)淨重383克殺菌式:3′~15′/100℃冷卻。(2)淨重700克殺菌式:3′~15′/100℃冷卻。
無花果果醬
...藝流程:鮮果→清洗→軟化→打漿→調配→濃縮→裝罐→殺菌→冷卻。②工藝要點:原料:應選擇充分成熟的果實,這樣可提高果醬產量而且使其風味濃郁。軟化、打漿:爲了便於打漿、防止果醬變褐,需對無花果原料進行軟化...
菠蘿米
...搭配均勻)。9.排氣及密封:菠蘿米料溫度不低於85℃。10.殺菌及冷卻:(1)淨重581克、865克殺菌式:5′~(10′~15′)/100℃(水)冷卻。(2)淨重3064克殺菌式:5′~(20′~30′)/100℃(水)冷卻。
雪耳白果糖水
...加入糖度爲12%糖水到距離罐口爲8毫米處,加蓋密封。5、殺菌:需高溫高壓殺菌,在116攝氏度下熱殺菌50分鐘,保存期一年。6、冷卻:反壓降溫40攝氏度,成品。7、產品風味:開罐糖水濃度約9-10%。雪耳爽脆,有濃厚白果芳香。
竇愈靈
...íng組成:5%的大蒜素麻油,冰片、乙醇適量。功能:抑菌殺菌,通暢瘻管,祛腐生肌。主治:各種竇道。用法:將竇愈靈灌注於竇道中,每日1次,每次3~5mL。方解:大蒜具較強的殺菌抑菌作用,研磨取其汁,濃度爲5%;冰片研...
方劑學;方劑清水白果(銀杏)罐頭
...罐後加入2%熱鹽水或要求70-80攝氏度左右。6、封罐。7、殺菌:由於原料是低酸性食品,需在115攝氏度下加熱殺菌50-60分鐘。或121攝氏度下殺菌40分鐘。8、反壓冷卻,成品。9、食法:清水白果(銀杏)罐頭屬於原料罐頭,開罐...
獼猴桃醬
...原料選擇→清洗→去皮→糖水配製→煮醬→裝罐→密封→殺菌→冷卻→擦罐、入庫獼猴桃醬製作方法1.原料選擇:挑選充分後熟(約8~9成熟)的果實爲原料,剔除腐爛、發酵、生黴或表面有嚴重病斑等不合格果實。2.清洗:徹...