喇蛄色素
...磷蝦色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:蝦殼色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標:蝦殼色素爲淡紫色結晶。熔點216℃。溶於油脂,不溶於水。作爲商品的蝦殼色素爲紅褐色液體或糊狀及粉末。有較好的...
食品添加劑藏紅花色素
...焙烤食品、酒精飲料等的着色。異名:番紅花色素;Saffan成分:主要成分爲藏紅花素(crocin)、藏紅花酸(crocetin)、藏紅花酸-β-D-葡萄糖酯、藏紅花酸-2-(β-D–葡萄糖)酯、藏紅花酸-(β-龍膽二糖)酯、藏紅花酸-...
番紅花色素
...焙烤食品、酒精飲料等的着色。異名:番紅花色素;Saffan成分:主要成分爲藏紅花素(crocin)、藏紅花酸(crocetin)、藏紅花酸-β-D-葡萄糖酯、藏紅花酸-2-(β-D–葡萄糖)酯、藏紅花酸-(β-龍膽二糖)酯、藏紅花酸-...
食品添加劑苦瓜色素
拼音:kǔguāsèsù成分:苦瓜色素的主要成分爲葉黃素、番茄紅素、胡蘿蔔素類等類胡蘿蔔素化合物。來源:以葫蘆科(Cucurbitaceae)植物的苦瓜(MomordicacharatiaL.)果實的假種皮爲原料。經提取,濃縮,得到膏狀的苦瓜色素。用途...
苜蓿色素
...蓿色素爲天然綠色着色劑,可用於食品工業喝飲料工業。成分:苜蓿色素的主要成分爲葉綠素類色素。性質與指標:極不穩定,對酸、鹼、光、熱、糖、有機酸、氧化劑皆敏感。但在弱酸作用下,葉綠素中的鎂可以被氫離子取代...
蘇木藻色素
...魚糜製品、醃製品及湯類等的着色。異名:日本天然No403成分:蘇木藻色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標:蘇木藻色素爲深紅色黏稠油狀物。溶於乙醇、油脂,不溶於水。油脂溶液呈橙紅色。耐熱性好,耐光性差,隨PH的改...
胭脂蟲紅萃取液
...冰棍等的着色。異名:carmineofcochineal;cochinealandcarminicacid成分:主要成分爲胭脂蟲紅酸(carminicacid)。性質與指標:紅至暗紅色粉末、塊狀、糊狀或液體,略有特殊臭味。溶於水、稀酸、稀鹼、乙醇、丙二醇,不溶於乙醚或食用...
胭脂紅色素
...腸等的着色劑,還可用在化妝品中。異名:胭脂蟲色素。成分:主要成分爲胭脂紅酸。性質與指標:在PH=4.5呈黃色;PH=5.0呈橙色;PH=5.5呈紅色;PH≥6.0呈紫紅色。色素呈橙色、紅至紫紅色的區間的耐光性較好,而PH值約爲4.5...
紫菜色素
...紅色着色劑,用於冷飲、糕點等的着色。異名:海苔色素成分:紫菜色素的主要成分爲藻紅蛋白色素,屬卟啉類的藻紅素(phycoerythrin)。性質與指標:紫菜色素爲粉紅至紅色粉末。溶於水,不溶於乙醇和油脂。水溶液呈透明粉...
番茄色素
...、糖果、小喫食品和麪點等的着色。異名:日本天然No295成分:主要成分爲茄紅素(lycopene)。性質與指標:暗紅色粉末或油狀液體。溶於乙醇和油脂,不溶於水。油溶液呈橙色。耐熱和耐光性優良。對熱、光穩定,並有抗氧化...