砂炒醋淬鱉甲的作用
...冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等17種氨基酸,還含有鐵、銅、鋅、鎂、磷等微量元素。實驗證明,鱉甲炮製前後蛋白質含量基本相近,但炮製後煎出率顯著增高,煎煮3小時後,蛋白質煎出量、鈣的煎出率均大大高於生品。另外鱉甲炮...
問答;鱉甲;炙鱉甲;醋鱉甲;炙鱉甲;制鱉甲;酥鱉甲;制鱉甲;酥鱉甲豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦營養成分對比
...E(mg)鈣(mg)磷(mg)鉀(mg)鈉(mg)鎂(mg)鐵(mg)鋅(mg)硒(μg)銅(mg)錳(mg)肥瘦豬10039513.2372.480180.220.163.50.35616220459.4161.62.0611.970.060.03牛9912519.94.228470.040.145.60.652316821684.2203.34.736.450.180.04羊902031914.1092220.050.144.50.26614...
問答;豬肉;牛肉;魚;雞肉;羊肉;鴨肉;蝦豬肉和牛肉的營養價值到底差多少?
...E(mg)鈣(mg)磷(mg)鉀(mg)鈉(mg)鎂(mg)鐵(mg)鋅(mg)硒(μg)銅(mg)錳(mg)肥瘦豬39513.2372.480180.220.163.50.35616220459.4161.62.0611.970.060.03牛12519.94.228470.040.145.60.652316821684.2203.34.736.450.180.04瘦肉豬14320.36.21.581440.540.15.30.3461...
問答;豬肉;牛肉米炒斑蝥有什麼作用?爲什麼要用米炒?
...是科學的。(2)斑蝥不同部位微量元素存在着差異,Mg、Zn、Cu等元素,去頭翅者比未去者及頭、翅的含量依次偏高,而有害元素Pb比未去者及頭翅依次偏低。米炒斑蝥對藥理作用的影響:(1)斑蝥通過米炒和其他加熱處理,可...
問答;斑蝥;米炒斑蝥;炒斑蝥;炒斑蝥酒黃連與黃連有什麼區別?
...但水溶性浸出物含量卻明顯高於生品;微量元素Mn、Ca、Zn煎出率酒炙品也明顯高於生品。因此推論炮製加酒量和加熱溫度對黃連中生物鹼含量及溶出率均有影響。黃連在加熱過程中,可生成一種紅色小檗鹼型生物鹼——小檗紅鹼...
問答;黃連;川連;酒黃連萸黃連與黃連有什麼區別?
...但水溶性浸出物含量卻明顯高於生品;微量元素Mn、Ca、Zn煎出率酒炙品也明顯高於生品。因此推論炮製加酒量和加熱溫度對黃連中生物鹼含量及溶出率均有影響。黃連在加熱過程中,可生成一種紅色小檗鹼型生物鹼——小檗紅鹼...
問答;黃連;川連;萸黃連;吳萸連;吳萸連薑黃連與黃連有什麼區別?
...但水溶性浸出物含量卻明顯高於生品;微量元素Mn、Ca、Zn煎出率酒炙品也明顯高於生品。因此推論炮製加酒量和加熱溫度對黃連中生物鹼含量及溶出率均有影響。黃連在加熱過程中,可生成一種紅色小檗鹼型生物鹼——小檗紅鹼...
問答;黃連;川連;薑黃連斑蝥的化學成分有哪些?有什麼作用?
...17.74mg/g,鎂5.587mg/g,鈣1.558mg/g,其他含量微量的鐵、鋁、鋅、鉻、錳、鎘、鍶、銅等元素。(《中華本草》)斑蝥的藥理作用:斑蝥中的有毒物質爲斑蝥素,對皮膚、粘膜有強烈的刺激性,能引起充血、發赤和起泡。口服毒性很...
問答;斑蝥