人蔘,五加科。多年生草本，高30～60釐米。肉質根圓柱形或紡錘形，頂端有根莖，下端常分叉。掌狀複葉輪生。傘形花序單個頂生。果實扁球形，鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。喜冷涼溼潤氣候和斜射光及漫射光。野生於中國東北深山中，遼寧和吉林有大量栽培。
人蔘是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽爲“百草之王”。主要含10多種人蔘皁甙，以及人蔘快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人蔘又分爲園參（栽培）和野山（野生）參，園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗淨曬乾稱生曬參；經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬乾，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬乾或烘乾稱紅參；細根稱參須。人蔘通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者爲好，並以野山參爲名貴。人蔘葉中也含有與根相同的皁甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；人蔘花泡茶有興奮作用；人蔘果加工成的人蔘膏是一種高級滋補品。商品人蔘常見的還有高麗蔘，產於朝鮮；西洋參，與人蔘屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皁甙種類和人蔘略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。
藥典標準
中藥名稱
人蔘
拼音名
Renshen
英文名
RADIX GINSENG
來源
本品爲五加科植物人蔘Panax ginseng C. A. Mey.的乾燥根。
栽培者爲“園參”野生者爲“山參”。
多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”。
性狀
生曬參 主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm,直徑1～2cm；表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，並着生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起。
根莖（蘆頭）長1～4cm，直徑0.3～1.5cm ，多拘攣而彎曲，具不定根（丁）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。
質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。
香氣特異，味微苦、甘。
生曬山參 主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長2～10cm;表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，支根多爲2 條，鬚根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習稱“珍珠疙瘩”。
根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。
鑑別
(1) 本品橫切面：木栓層爲數列細胞。
皮層窄。
韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。
形成層成環。
木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。
薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。
樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。
草酸鈣簇晶直徑20～68μm,棱角銳尖。
木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。
網紋及梯紋導管直徑10～56μm。
澱粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規則多角形，直徑4～20μm，臍點點狀或裂縫狀；復粒由2～6分粒組成。
(2) 取本品粉末0.5g，加乙醇5ml,振搖5 分鐘，濾過。
取濾液少量，置蒸發皿中蒸乾，滴加三氯化銻飽和的氯仿溶液，再蒸乾，顯紫色。
(3) 取本品粉末1g，加氯仿40ml，置水浴上加熱迴流1 小時，棄去氯仿液，藥渣揮幹溶劑，加水0.5ml 拌勻溼潤後，加水飽和的正丁醇10ml，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加氨試液三倍量，搖勻，放置分層，取上層液蒸乾，殘渣加甲醇1ml 使溶解，作爲供試品溶液。
另取人蔘對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。
再取人蔘皁甙 Rb1、Re、Rg1 ，加甲醇製成每1ml 各含2mg 的混合溶液，作爲對照品溶液。
照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述三種溶液各1～2μl,分別點於同一硅膠Ｇ薄層(厚500μm)上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水(15:40:22:10) 10℃以下放置的下層溶液爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以10％硫酸乙醇溶液，在 105℃烘數分鐘，分別置日光及紫外光燈(365nm) 下檢視。
供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點，紫外光燈(365nm) 下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。
炮製
生曬參 潤透，切薄片，乾燥。
生曬山參 用時粉碎或搗碎。
性味與歸經
甘、微苦，平。
歸脾、肺、心經。
功能與主治
大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。
用法與用量
3～9g。
注意
不宜與藜蘆同用。
貯藏
置陰涼乾燥處，密閉保存，防蛀。
藥品說明書
適應症
能增強機體對各種有害因素的防禦能力，提高機體適應性，促進正常功能的恢復（例如人蔘既可使低血壓或休克狀態下的血壓升高，又可使高血壓恢復正常；既能阻止促皮質素（ＡＣＴＨ）引起腎上腺增生，又可阻止皮質激素引起腎上腺萎縮）。人蔘能調整大腦皮層功能紊亂。提高大腦的機能、和老年人智力及記憶力減退。
用量用法
口服：粉末、膠囊劑吞服、水煎劑、泡茶等服用，劑量１日３～４．５克分服。
注意事項
1.青年及兒童不易服用。 2.在醫師指導下選用。